教你做美味“木须肉”，学会做法，自己在家也能做出完美的木须肉

今天问孩子想吃什么，他说：木须肉是什么？当然，孩子问这个问题并不是因为求知若渴，而是因为想吃木须肉。

说起木须肉，这样的东西也算是一道家常菜，但是很多家庭在做这道菜的时候，根本就做不好，导致老肉片烂黄瓜的好菜，酥脆的味道没有了。

今天就给大家分享一下木须肉的具体做法。如果你喜欢这种美食，请查看

第一步：取一小把蘑菇，放入温水中。用40度左右的水浸泡十多分钟。然后将香菇洗净，切去根部，切成小块。猪肉洗净后切块，加入生抽和淀粉拌匀腌制十分钟左右待用。

小贴士：我用热水泡木耳比较快，但是用冷水泡20到30分钟。泡木耳的时候不建议用热水，因为木耳泡不醒，口感也不好。

第二步：黄瓜洗净切块备用，鸡蛋打入碗中打散，大蒜去皮切碎备用。

第三步：起锅，待锅烧热后，在锅中加入适量的食用油，然后将蛋液倒入锅中，搅拌均匀，分成小块，盛出。

第四步：另起一锅加入底油，将准备好的猪肉片翻炒至变色，捞出待用。

提示：许多人喜欢在肉炒好后立即加入黄瓜和蘑菇。如果是饭店的话，自然是这样做的，但是对于我们初学者来说，黄瓜和蘑菇还是先爆后炒比较稳妥。只是几件事。

第五步：再次起锅，加入少量油。油热后，加入切碎的大蒜，炒出香味。然后将黄瓜和蘑菇放入锅中搅拌约两分钟。黄瓜炒好后加入少量盐，翻炒均匀，加入鸡蛋和肉片继续翻炒均匀，一道美味的木薯肉就做好了。

以上就是今天给大家分享的木须肉的具体做法。其实方法很简单，只是火候不容易掌握。很多人觉得这道菜做起来有难度，鸡蛋、肉片和蔬菜一起煮，很容易把鸡蛋和肉片炒熟而且不入味。

正确的做法是将鸡蛋和肉片分别搅拌均匀，然后捞出，再搅拌蔬菜，加盐调味，最后将鸡蛋和肉放回锅中炒匀。肉质不会变得很软，吃起来酥脆爽口，味道很香。

另外，很多人在做这道菜的时候喜欢加入很多的调料，比如花椒、味精等，虽然可以提味，但是在炒木须肉的时候加入这些调料，可以让这道菜的味道更加鲜美。杂而不杂，没有木须猪肉原有的腥味。