此菜叶子别扔掉，老人尤其喜欢吃，清香脆嫩营养高，物美价廉！

小时候，生活条件差，物质匮乏。除了夏天和过节的时候能吃到好吃的以外，我基本上是自给自足的。尤其是冬天，连绿色的菜叶都很难见到，只有大块的蔬菜。白菜。芹菜在众多绿叶蔬菜中是比较便宜的，所以妈妈有时也会买来吃，但不知道为什么我就是不喜欢吃芹菜，甚至讨厌它特殊的味道。后来，女儿出生后，我的口味发生了微妙的变化。我居然开始喜欢芹菜了，甚至迷恋它香脆软嫩的口感。

芹菜性凉，味甘。它含有丰富的膳食纤维和高蛋白营养物质。其根、茎、叶均可入药，故古时又称“药芹”。大多数老年人喜欢吃芹菜，因为芹菜有降血压的作用。事实上，经常吃芹菜的儿童和成人对身体有很多好处。通常我们烤芹菜的时候，总是把芹菜叶全部去掉扔掉，只留下茎。这种做法是错误的。营养学家做过测试，发现芹菜叶的很多营养指标都超过了茎，所以吃芹菜一定要保留叶子！所以今天要给大家推荐一道快手关于芹菜的家常菜。搭配广式香肠，搅拌一下。成品酥脆可口，咸甜适中，营养丰富，下饭下饭。味道好极了！

【芹菜炒香肠】

所需材料：香肠2根（约80克）、芹菜250克、大蒜2瓣、盐适量、生抽1汤匙、食用油适量

烹饪步骤：

1、芹菜洗净，切成斜段，长度为4-5厘米。芹菜根部较粗的可以分开。太旧的叶子可以丢弃。

2、香肠洗净，斜切成薄片。将大蒜切碎并放在一边。

3、锅中倒入少许食用油烧热，加入香肠片小火搅拌至半透明。

4、锅中底油加入蒜片，小火炒香。小心别把它烧着了。

5.然后加入芹菜，开大火快速搅拌两三分钟至熟。

6.加入一汤匙生抽和适量盐，混合搅拌均匀。

7、最后将炸好的香肠倒回锅中，与芹菜一起搅拌均匀即可装盘。

8、一份简单的快手芹菜炒香肠就做好了。酥脆可口，咸甜适中，是下饭的绝佳佐料！

尖端：

我用的是广式香肠，味道偏甜偏咸。也可以用川味香肠，也是辣的。这取决于您的个人喜好！如果想让芹菜酥脆，就用大火翻炒几分钟。如果喜欢芹菜软脆的，可以加点水，炒一会儿。你平时吃芹菜叶吗？如果我的分享对您有帮助，请点个赞。喜欢、收藏、转发。如果您有任何疑问或建议，可以在文章下方给我留言，以便我们共同讨论、互相学习！