排骨别再用热水煮，谨记这1招，血水自动跑出来，家家户户用得着
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 13:19
排骨是大家比较熟悉的一种肉类食品。炖出来的汤很香，还有一种说不出的甜味，是其他食材所没有的。现代人的生活水平很高。其实排骨也很特别，一定要吃的优质健康，所以现在炖之前，大家一定要用不同的方法来排血。
事实上，在以前的时代，排骨并没有被清洗干净，而是以不同的方式食用。用大家的话说，排骨的腥味洗掉了，立马炖了大半，保证油水充足。那么事实是这样的吗？排骨真的不能洗吗？当然不是，我们还是要注意食材的卫生安全，毕竟安全是第一要素。
不过，清洗是清洗的一部分，有一点要特别注意，那就是千万不要用热水烫，不要用热水烫排骨，记住这一招，血水会自动流掉，全家可以使用它。
首先，将排骨放入冷水下的锅中。起锅后，不要急着生火。浸泡一会儿，然后开火慢慢煮。随着水逐渐升温，深层成分中所含的所有污渍都被分离出来。如果看到锅里出现一层血色的泡泡时，就说明血要流出来了。这一招大家一定要学会，非常实用。
还有一种方法也好用，就是先用清水把排骨洗干净，然后用清水浸泡三个多小时。这意味着肋骨基本上会变白。其实这个方法也很能排血。这种方法最大的问题是耗时。如果买回来吃得很快，可能不太适合你。
两招的效果都挺好的，需要的话赶紧记下来，以后根据自己的需要选择。
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