手撕包菜家常好吃，只要步骤对了，包菜不输外面购买的
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 13:59
白菜丝在家做很好吃，只要步骤正确，白菜不比外面买的差
卷心菜又名白菜，是一种很常见的蔬菜。我觉得它和另一种常见的蔬菜大白菜在味道和质地上都有所不同。我觉得这两种常见的蔬菜各有优缺点，但我个人更喜欢用手切卷心菜做成的卷心菜。
其实很多人一眼就能看出，手撕白菜就是用手撕白菜，但是为什么要用这种方法呢。可能有的朋友不清楚，主要是因为白菜丝能更好的夹住白菜的纤维，这样做出来的白菜丝口感会更好。所以在做这道菜的时候，不要贪图方法，直接用刀把白菜切开。
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其实有个小窍门，就是把白菜加工好后，最好把加工好的白菜泡在盐水里。这样处理后的白菜，不仅可以很好地去除部分农药残留，还可以使白菜的口感和口感更好。之后，别忘了把卷心菜捞出来放在一边检查水分。
白菜丝本身就是一道普通的家常菜，所以用的食材不多。我会推荐加点猪油，这样炸出来的白菜丝才香，层次感更丰富。但是选择猪肉的主要原因是瘦肉太干，肥肉很肥，所以这种肥瘦相间的才是最好的选择。
所以做的时候一定要先把肉下锅炒一下，因为炒出来的油脂其实是猪油。白菜加猪油炒会更好吃，所以个人比较推荐，而且我是一个不爱吃辣不吃辣的人。所以在做的时候一定要加入适量的胡椒粉，这样炒出来的白菜丝口感会更好。
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