我家这菜每年都要做40斤，简单易做，3天就能吃，放半年也不坏

我家每年准备40道这道菜。它简单易行。3天即可食用，半年不变质。

小时候，我一点也不喜欢住在乡下。我觉得住在城里真好。现在觉得农村的生活很好。天气好，风土人情好。我们家住在村西边，没有邻居，所以墙外的空间很大，院子也很大，所以妈妈每年都会种花椒、丝瓜、蜡等蔬菜。南瓜、豆类、大葱等，随时食用、采摘，干净无污染。然而，每年种植的辣椒越来越多。第一个原因是全家人都喜欢吃。第二个原因是我妈妈每年都会做一罐辣椒酱。

早上煮面条和南瓜的时候少吃点，清洁一下口腔再吃，平时不要吃太多的鱼、肉和油腻的食物，吃点辣椒和黄瓜，清洁一下口腔，吃起来开胃又健康。而且自己做泡椒的成本比自己买便宜很多，而且干净卫生，让人吃起来更舒服。泡椒的做法有很多种，不同的做法味道也不一样，但是这么多年，我觉得妈妈泡的辣椒很好吃。每当辣椒成熟时，加入至少40滴盐水，并在3天内食用，即使半年也不会变质。黄瓜很多，和邻居的关系也很好，所以每次都分享给邻居。她们还说妈妈做的泡椒很好吃，还经常来请教妈妈怎么切泡椒。

【黄瓜辣椒】

Step1：今天我教大家腌制5个花椒。腌多了可以依次增加季节。清洁辣椒，将它们切成两半或用刀从一侧切开，然后将它们放在室外晾干一天以去除一些水分。

第二步：大蒜去皮洗净，加水。生姜去皮用水洗净切条。

第三步：准备一个干净的锅，倒入酱油700毫升，盐100-150克，白糖150克，白酒150克，色拉油150克，小火加热至汤汁混合均匀即可不要煮沸，关火。做加热并让它自然干燥。

第四步：将煮好的汤倒入事先准备好的容器中，加入辣椒、蒜片和姜片。

第五步：全部拌匀，盖好，放阴凉处3天后取出食用，其余再次密封好，尽量不要泼水或其他东西以确保安全。辣椒不会变质。

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