“大寒吃三宝，健康跑不了”，明日大寒，哪3样？咋吃？别不懂吃

#头条开新年#

《大寒出江陵西门》 ----【宋代】陆游

平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。 醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。 不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。

明日就是大寒节气，它是二十四节气中的最后一个节气，又要迎来新一年的节气轮回，大寒就是“冷到极致”的意思，标志着一年中最寒冷的时刻的到来，是真正的隆冬时节，这时寒潮、大风频繁来袭，北方地区呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象； 南方地区也冷空气活动频繁，气温持续下降，寒潮来势汹汹。大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束、春季到来的转折点，这时做好大寒养生有利于来年的身体健康，不妨多吃些温补类食物来强身健体。 老话说， “大寒吃三宝，健康跑不了”， 明日大寒， 3宝指啥？滋养驱寒暖胃，不懂吃可惜了。 一起来看看吧。

第一宝：红枣， 俗话说，”一天三个枣，医生不来找“，红枣是生活中常见的一种补血食物，红枣中含有非常丰富的多种维生素、氨基酸和矿物质、膳食纤维等营养成分，其中维生素C的含量更是要高于很多水果，常吃补中益气、养血安神、美容养颜等功效，大寒期间多吃些红枣能补气养血， 寒冬不惧寒冷。

【红枣番薯生姜糖水】

原料：红枣 1小碗 番薯 1个 姜 1块 红糖 少许

制作：1. 将红薯去皮后切成滚刀块放进电炖锅中； 再将姜去皮后切成片放入电炖锅中；再加入洗净的红枣；

2. 倒入食材3倍至5倍的水，按下电炖锅上炖煮甜汤的功能键；

3. 时间到，”红枣番薯生姜糖水“就炖煮好了， 按照个人口味加入适量的红糖后焖上几分钟即可。

第二宝： 羊肉，羊肉是冬季进补第一肉， 大寒节气寒气容易损伤我们的阳气，冬日养肾正是顺应自然界阴阳消长之势，滋养身体来抵抗寒冷。而羊肉性温热，富含大量优质蛋白质，肉质鲜嫩易消化，具有补肾壮阳、温中散寒的功效，吃它既能为身体补充营养，还能抵御寒冷，是民间冬季滋补的最佳选择。

推荐菜谱【芋头炖羊排】

原料： 羊排1盘 芋头 1盘 姜 少许 料酒1勺 高度白酒1勺 生抽 1勺 青蒜1根 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，将羊排放入冷水锅中焯煮，加入少许羊排和高度白酒，焯出浮沫后捞出备用；

2. 将焯好的羊排放入电饭煲中，加入少许姜片、干辣椒、八角、桂皮等大量，再加入料酒和生抽等调味料汁， 再加入少许水；

3. 按下电饭煲上炖煮米饭的功能键；

4. 还剩下20分钟时，加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛入钵中，撒上少许青蒜即可。

第三宝： 黑木耳， 大寒时节是一年中最寒冷的时段，最容易损伤肾中阳气，因此大寒节气是补肾的黄金时期，不妨多吃些黑色食物，而黑木耳就是最佳选择。木耳被誉为”素中之荤“，富含蛋白质、维生素、钙、镁、铁、钾等矿物质、膳食纤维等多种营养物质，大寒节气多吃些黑木耳能补充营养，温补防寒，升阳固肾，强身健体，且黑木耳还是”肠道清道夫“， 多吃有助于清肠排毒。

推荐菜谱【蒜蓉木耳炒小白菜】

原料： 黑木耳 1小把 毛白菜 1盘 蒜蓉1小碟 油盐 少许

制作：1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 锅烧热锅水加入1勺盐，将黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末进锅爆香，再将准备好的黑木耳进锅翻炒几下；

3. 将洗净的小白菜叶放进锅种大火快速翻炒几下，至白菜微微变色时加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。