“大寒吃三宝，不把医生找”，1月20大寒，哪3样？别忘了给家人吃

#头条开新年#

《大寒吟》---【宋代】邵雍

旧雪未及消，新雪又拥户。 阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。 人口各有舌，言语不能吐。

时间飞逝， 转眼1月20日大寒节气将至， 它是二十四节气中的最后一个节气, 大寒是表示天气寒冷程度的节气，进入今年最寒冷的一段时段，大寒就是天气寒冷到极致的意思，也预示着一年四季冬去春来周而复始的一个轮回。 大寒是一年中最冷的时节，这时一定要注意补充好营养，增强体质， 来驱寒暖身。 “大寒吃三宝，不把医生找”，1月20日大寒，哪3样？别忘了给家人吃， 顺时而养，驱寒暖身，温暖健康迎接新年。 一起来看看吧。

一、多吃羊肉，大寒处于四九天，也是一年中最寒冷的季节，而羊肉是冬季进补最佳的肉类， 营养极其丰富， 肉质细嫩，寒冬常吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷，还能滋养气血、健脾胃，提升人体的抗病力，具有进补和防寒的双重效果。

推荐菜谱【土豆炖羊排】

原料： 羊排1盘 土豆 2个 青蒜1根 啤酒 1小罐 姜片 少许 郫县豆瓣酱 1大勺 干辣椒3个 花椒少许 高度白酒1勺 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许姜片和高度白酒，将羊排放进锅中焯煮出浮沫后捞出备用；

2. 将焯好的羊排放进电炖锅中，加入少许姜片、干辣椒、花椒、料酒和酱油进电炖锅中；

3. 倒入一罐啤酒，按下电炖锅上炖牛羊肉的功能键；

4. 待到羊排炖煮至九成熟后加入准备好的土豆块放进锅中继续炖煮；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉调味， 再放入少许青蒜即可。

二、多吃菠菜，菠菜是冬季少见的绿色蔬菜，也是一种强碱性食物， 有着“营养模范生”的美誉，营养极其丰富， 尤其是维C和铁元素含量特别高，常吃既能补充人体营养和热量，能增强人体免疫力，有助于身体抵御严寒； 且菠菜富含大量的膳食纤维，多吃还能促进胃肠蠕动，帮助消化。

推荐菜谱【白玉菇炒菠菜】

原料: 菠菜 1把 白玉菇1小盒 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用， 这样能去除菠菜中所含的草酸；

2. 烧热锅放入适量的油，加入白玉菇放进锅中翻炒至九成熟；

3. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒两下；

4. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

三、多吃紫糯米，大寒节气寒冷又干燥，很容易伤肾的阳气，因此寒冬要做好肾脏的保养，既能增强人体抵御寒冷的能力，也能提高免疫力。而黑色食物入肾，而紫糯米就是一种温补的黑色食物，常吃能够养肾防寒、健脾暖肝、补血益气、增强人体免疫等功效，大寒节气要记得给家人吃哟。

推荐菜谱【花生红豆紫米粥】

原料： 紫糯米 1小碗 红豆 1把 花生米1把

制作：1. 将紫糯米、花生米和红豆混合洗净后放入电饭煲中，

2. 加入适量的水，注意水要一次性加足；

3. 按下电饭煲上炖煮粗粮粥的功能键， 时间到，“花生红豆紫米粥”就煮好了。