想吃紫薯馒头不用买，自己就能做，6个简单步骤就能做出紫薯馒头

紫薯营养丰富，现在很多家庭都会买一些紫薯来做菜。紫薯最常见的吃法就是蒸，但是只蒸太没意思了。比如紫薯还有一种吃法，那就是做紫薯包子。

很多人都说紫薯馒头太难做。不能只蒸包子，那么紫薯包子怎么做呢？别着急，今天我们就来教大家做紫薯包子。这样既解决了我们不想单独吃紫薯的问题，又能享受到紫薯丰富的营养：想吃紫薯馒头，不用买，你也可以自己做，6个简单的步骤就可以做出紫薯馒头。

第一步：将购买的紫薯洗净放入蒸锅，将紫薯蒸至完全蒸熟，去皮后放入料理机，然后加入适量的水，将紫薯拌入紫薯泥形状就待用。

第二步：在适量的水中加入少量的酵母和糖，将酵母和糖搅拌至融化，然后取一个锅，将适量的面粉放入锅中，边搅拌边将酵母倒入面粉。面团，把面团揉成面团。揉好后，将面团包上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

Tips：水温以35°左右为宜。夏天用常温水就可以了。通过在酵母中加入适量的糖，面团可以发酵得更快。

第三步：紫薯面团用同样的方法，面粉和紫薯泥的比例为2:1，紫薯面团做好后，用保鲜膜包起来发酵。

小贴士：喜欢吃甜的朋友在和面的时候可以多加点糖或者加一点炼乳。用牛奶当水来揉面也是一个不错的做法。

第四步：醒发好后，把面团放在案板上，用双手揉面团，直到面团里的空气完全排出，然后把面团分成小剂子，紫薯面团分成小剂子，白面粉一剂该组稍大。

第五步：用擀面杖把白面粉擀成饼状，把紫薯粉包在白面粉饼的中央，做成一个球，然后用刀划十字。对于一团花状的面团，我们把它们放在温暖的地方二次发酵10分钟左右。

小贴士：馒头放在温暖的地方进行二次发酵，这样馒头会更大更软。

第六步：蒸锅中加入适量的水。水烧开后，将生馒头放入蒸锅继续蒸15分钟左右。然后关火，让馒头在锅里炖2分钟左右。取出馒头，美味的紫薯馒头就做好了。

以上就是今天给大家分享的紫薯包子的具体做法了。大家要注意，紫薯馒头蒸好后不要马上捞出来。一定要先让馒头在锅里炖2分钟再捞出来，不然馒头会凉的。它会收缩并且味道不好。