开学季又到了，常做此道家常菜给孩子补补钙，健康又聪明还能长个
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 15:24
又到了开学季。我经常为孩子们做这种家常菜，以增加他们的钙质。他们健康、聪明、长高
原料：
豆腐250克，青椒半个，红椒半个，冰糖7粒，生抽3勺，料酒3勺，老抽1/2勺，葱花，葱叶，姜末、水淀粉和少许盐。
准备：
豆腐切成大小一样的三角块，青红椒切成环状。
练习步骤：
1.取一个平底锅，将豆腐块放入热油中炸至外面金黄，捞出沥油（如果自己不喜欢炸豆腐，可以买炸豆腐泡芙。）.
2.倒出油锅中烧热的油留少许主油，加入姜末和葱末爆香，倒入炸好的豆腐翻炒均匀。
3、加入料酒拌匀，然后倒入约100克高汤或水，加入盐、生抽、老抽和冰糖煮5-6分钟。
4、锅内酱汁收干后，加入适量的水淀粉勾芡，然后放入青红椒圈翻炒，待酱汁收干，即可起锅。装盘后，撒上一些葱叶作为装饰。
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