山药去皮时又黏又痒？教你一招，不戴手套也能轻松去皮
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 16:05
说到山药，大家都不陌生。这道菜比普通蔬菜贵。吃起来滑嫩，微脆。味道非常好，受到很多人的喜爱。山药是山药科薯蓣属植物。像红薯一样，它生长在地下。山药的营养价值很高，含有大量的淀粉，可以促进消化。很多人喜欢把蘑菇和山药一起炒。
市场上买的山药大多是长条状的。食用前应先去皮，然后切块、油炸。我还记得我第一次剥山药皮的情景。我徒手拿了一把手术刀，把山药削了下来。但是在这之前，我的手感觉很痒很粘。这是非常不舒服的。我的手一摸就红了。后来，我每次剥山药的时候，都带着手套。
但是带手套就没那么灵活了，很多地方会被刮脏，也很麻烦。为什么剥山药时会发痒？那是因为山药中含有皂甙，很多人遇到这个都会手痒。其实要去掉山药皮，我们不用戴手套也能轻松剥掉。一起来看看吧。
我们弄清楚了为什么山药会让人发痒，我们只需要摧毁它。我们把山药清洗干净，切成段，然后用热水泡山药。泡好后，我们把山药放入冷水中浸泡5分钟。经过这样的热胀冷缩后，你会看到山药的表皮，用手轻轻一撕就很容易去掉了。
热胀冷缩使纱线剥皮更容易，而且不会花费太多时间。这比戴手套方便多了，不用担心摸到手会被划伤。山药很好吃，但是很多人舍不得剥山药，一碰就容易刮花，可以试试这个方法，操作简单。
不知道山药去皮的话，用什么方法最好呢？欢迎留言评论。
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