春夏季节交替，建议每周吃3次这自带“青霉素”的菜强免疫少生病

进入五月， 气温骤升， 春天渐渐远去， 夏天向我们走来，在这季节交替时，气温波动较大，雨水增多，空气中湿度加大，以及蚊虫、病菌变得异常活跃，对于身体抵抗力较弱的人来说，稍不注意很容易患上会患上感冒、流感、肠道疾病及皮肤病等季节性疾病极易发生，大家一定要注意加强运动锻炼，增强体质，同时饮食要多吃些能够抵抗细菌和病毒的成分的食物，增强抵抗力，减少病毒的侵袭， 少生病。

都说，”药补不如食补“， 生活中有不少食物”自带青霉素“，不仅营养价值高，还有助于抵御疾病，起到消炎杀菌的功效。五月，有一种食材正大量上市，它带着浓浓的蒜香，清脆爽甜， 营养极其丰富, 常吃能增强面更依赖、通便降脂、养肝护肝等功效； 且蒜薹还有大量的含有辣素，其消炎杀菌作用能达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有一定的杀灭和抑制细菌的作用，被誉为“天然青霉素”。春夏季节交替，建议每周吃3次这自带“青霉素”的菜，强免疫少生病。

蒜薹的做法多样， 可炒、可拌、可腌， 而我最爱吃用它搭配上荤菜一起炒，这样荤素搭配营养更均衡。就如今天看到家里还有块老家寄来的湖南腊肉， 它带着浓郁的香味，与蒜薹是绝配， 简单炒一炒就能上桌，腊肉喷香， 蒜薹爽脆，超级下饭的一道家常小炒，美味又养生，能消炎、杀菌、抗病毒, 特别适合这春夏交替的季节。 一起来看看这道菜的具体做法吧。

【蒜薹炒腊肉】

原料： 蒜薹 1把 腊肉 1小块 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将准备好的蒜薹放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 先将腊肉中的肥肉放进锅中煸炒出微微出油； 5. 加入腊肉片放进锅中去翻炒，再加入少许水； 6、 将腊肉焖煮三分钟；7. 再将焯好的蒜薹放进锅中煸炒几下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 选用的湖南腊肉， 将其腊肉瘦肉部分和肥肉部分分开； 2. 提前将蒜薹放进锅中焯煮至八、九成熟，这样更利于蒜薹入味； 3. 用少许油煸炒腊肉的肥肉部分， 微微出油，再将腊肉的瘦肉部分一起放入锅中去，加入少许水焖煮三分钟； 4. 再加入焯好的蒜薹翻炒几下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。