家庭版宫保鸡丁，营养丰富，爱挑食的孩子一口气都能吃好多！

众所周知，宫保鸡丁是一道很受欢迎的菜。但是我们今天做的宫保鸡丁并不是那些名师的做法。而是根据个人情况修改，主要是低热量，非常适合想减肥的人。

吃了一整个冬春季，很多人开始长胖了。眼看着夏天快到了，她们几乎都遮不住身上的肉了。直到那时，他们才意识到又到了减肥的时候了。但是，单纯运动而不控制饮食，并不是科学健康的减肥方法。

所谓科学健康的减肥方法，不仅要运动，还要合理安排饮食，那么如何安排饮食呢？一般来说，减肥的时候应该吃一些低热量的食物，和垃圾食品等高热量的食物保持一定的距离。宫保鸡丁无疑是减肥界的美食之一。

为什么宫保鸡丁可以帮助你减肥？

首先，让我们来看看宫保鸡丁的主料之一——鸡丝。鸡片，即鸡胸肉。我们都知道鸡胸肉的蛋白质含量非常高，最重要的是，它还是一种低热量的食物。因此，很多专业减肥机构所展示的减肥菜品，通常都会以鸡胸肉为菜品。

作为一个专业的节食者，当然有时候身材会失控，这也是我曾经参加过减肥营的原因。其中最大的特点是减肥食品。它不需要我们吃得很多、运动很多，但它需要我们明智地调节自己的营养。

那段时间，我经常吃到各种由鸡胸肉组成的菜肴，可见鸡胸肉确实是一道精致的食疗佳肴。当然，单纯的饮食调节是不够的，所以想要减肥，还是需要饮食和运动相结合。

自制版宫保鸡丁和名师做的宫保鸡丁有什么区别？

既然是为减肥者做的这道宫保鸡丁，就不能和名师做的宫保鸡丁相提并论了。我们主打食物的低热量和营养方面，味道没有大名鼎鼎的宫保鸡丁那么出名。当然，如果我们的没有人家的辣好吃，其他的也不错。如果你不相信我，请按照我们的步骤尝试。

鸡肉片怎么加工才更嫩？

鸡肉片怎么煮才更软更入味？事实上，大多数人都不知道。在这里，我们想告诉你一个技巧。除了提前腌制外，还要先裹上蛋清，再加入少许淀粉。大家都知道，加了淀粉的瘦肉比没有加淀粉的瘦肉要嫩很多。蛋清裹鸡扒也是一样，吃起来真的很清淡。

宫保鸡丁的制作过程

1.准备必要的材料

主要材料：鸡胸肉一块，胡萝卜一小块，黄瓜半根，花生米；

材料：小红椒、大葱、香葱、蛋清、料酒、淀粉、生抽、老抽、食用油等；

2.由于切好的鸡肉需要提前腌制，所以我们先处理鸡胸肉。清洗并去皮，然后切成小块。

将鸡片加入料酒、生抽、老抽、盐、蛋清、淀粉、香油等调料拌匀，然后腌制半小时左右。

3、在腌制鸡肉的过程中，我们可以继续准备其他的食材。首先是准备胡萝卜。胡萝卜要切成小块备用。

4、黄瓜切成小方块备用。黄瓜可以去皮也可以不去皮，不过我一般直接去皮，味道会更好，看个人口味了。当然，没有剥皮的黄瓜颜色会更明显，下一阶段准备的菜会按颜色分。

5.主料准备好后，开始准备调料。首先，我们把小红辣椒切成小块，去掉里面的籽，这样就不会太辣了。然后准备料酒、生抽、老抽等调料的容器备用。

6.西葫芦去皮切碎备用。

7、取花生米若干，洗净备用。然后开大火，锅里加少许油，用小火把花生米炒熟。立即在锅里的烤花生上撒少许盐，油盐花生就做好了，盛出备用。

8.所有的材料准备好后，鸡肉就腌制的差不多了。另外，锅中加入少许油，将腌制好的鸡肉放入锅中，用大火煎至变色，然后将鸡肉放入待用。

9、锅里放少许油，锅里放入切碎的红辣椒炒至能闻到辣椒味，然后先放入炒好的黄瓜和胡萝卜片继续炒。几分钟后，倒入炸好的剁碎的鸡肉，翻炒片刻，然后把准备好的碗里的汁沿着锅边倒进去，快速翻炒均匀。最后加入烤好的花生，继续翻炒再加入少许洋葱使其出锅即可。

还记得第一次吃宫保鸡丁，是在一家比较正宗的川菜馆。由于川菜以辣为主，所以我觉得这道菜比较辣，但也够辣了。但是，我们也知道，我们减肥期间吃的健康食品，其实是忌辛辣的，而且大多都是清淡的。所以我们今天的宫保鸡丁不是很辣，可以作为主食。大家都知道白米饭的热量是比较高的，所以很多科学减肥餐都有一些固体代餐粉来代替米粉，而我们准备的宫保鸡丁完全可以代替米饭成为正餐。和鸡肉。都是有营养的。

如果有人觉得这宫保鸡丁太淡，我教你另一种做法。

其实你可以稍微改变一下配料，因为红辣椒可以多加点，如果想辣一点可以加点花椒粒，然后油烧热炸至苦即可。.宫保鸡丁味道更浓。

当然，我们的清淡家庭版宫保鸡丁是全家人都可以享用的一顿饭。里面有切片的胡萝卜和切片的黄瓜，对孩子很有营养。通常孩子单独煮的时候一般都不爱吃，但加上鸡绞肉，挑食的孩子可以一下子吃很多，那么，你还在为下一顿饭要做什么菜而发愁吗？不要害怕尝试这道菜。