它被称作“水中黄金”，30块一斤，孩子吃了变聪明，再贵也要吃

夏天来了，又到了吃海鲜的时候了。我们每个人对海鲜的喜爱和理解都不一样。有的喜欢吃大龙虾，有的喜欢吃鲍鱼，有的喜欢吃海参，有的喜欢吃螃蟹，今天给大家介绍一种鱼，叫鲷鱼。樱花是花中之王，鲷鱼是最受尊崇的鱼。这条鱼想必大家都不陌生。它的肉非常好吃而且致密。被誉为海鱼之王、“水中黄金”。具有很高的营养价值。

今天就给大家介绍一道非常简单易学的香煎鲷鱼。首先要准备新鲜的鲷鱼，再加上一些日常厨房里随手可得的调味料，盐、生抽、鸡精、味精、油、葱姜蒜等调料。

准备好材料后，我们来准备这道美味的香煎鲷鱼吧。首先我们去市场买活的新鲜鲷鱼。宰杀后，将鱼去鳞、内脏、鳃，用清水冲洗数次，之后我们将鲷鱼片清洗并加工成薄片。鱼片放入碗中将之前准备好的葱姜蒜切碎与鱼片一起放入碗中，加入料酒、生抽、椒盐粉、味精、白糖、咸菜.煮一个小时左右。

然后将打好的鸡蛋打入碗中，在蛋液中加入调味粉和盐，拌匀备用。将腌制好的鲷鱼片放入打好的蛋液中拌匀。把淀粉放在另一个容器里，用筷子夹起裹着蛋液的鲷鱼放入淀粉中，让鲷鱼片蘸上淀粉。锅内倒入油，油70%热时，放入我们提前准备好的鲷鱼片，将鲷鱼片煎至两面金黄，将炸好的鲷鱼片淋上莎莎酱或装盘淋上番茄酱，美味的香煎鲷鱼就做好了。

购买配料时要注意。通常，鱼贩会帮忙提供新鲜的海鲜。但是，由于鳊鱼鳞片较多，清洗起来比较困难。回家后，鳊鱼要多洗几次。干净的。做这道菜的时候一定要小心，因为鲷鱼肉很结实，所以需要腌制的时间长一些。而且，在腌制鲷鱼的时候，一定要用盐和胡椒粉代替食盐，这样腌出来的鱼会更入味。煎鲷鱼时，为了防止雕花粘锅，我们可以先用姜片擦一下锅，然后在制作过程中用筷子不停地翻动鲷鱼片，这样也可以防止粘锅。平底锅。

常吃鲷鱼，有助于提高记忆力，补脑。尤其是小孩更要多吃这种鱼，因为它的营养价值非常高，大家都称之为水中黄金。对发展壮大有很大帮助。据说吃鲷鱼相当于喝两杯牛奶，营养价值也一样。而这样的鱼也叫护眼鱼，蛋白质含量非常丰富。美力克肉质很好，味道也很好，还等什么呢？赶快购买鲷鱼，为您的孩子做美味的香煎鲷鱼吧。每只海鲷的成本约为30。鲷鱼虽然贵，但是营养丰富，再贵也要吃。