叶酸是“长寿元素”，建议中老年常吃这“高叶酸菜”, 越吃越健康

随着生活条件越来越好，现代人对于身体健康越来越重视， 都特别在乎养生，希望自己和父母都更长寿。 不过年龄的增长，身体机能下降， 我身体也大不如前，这时更要注重平常的饮食，保证我们身体里面的各种元素足够充足， 才能更利于身体健康。叶酸作为人体所必需的一种维生素，在机体各项代谢中是不可缺少，不仅参与细胞增殖、促进人体生长发育，还关系到预防多种疾病，因此它也被称为“生命元素"，不仅是孕妇要适量补充预防胎儿的畸形 ；中老年人也需要补充叶酸，来降低糖尿病风险，预防老年痴呆、提高人体记忆力，让我们的身心更健康。

中医一直强调“药补不如食补“，年纪越大，更要注意合理的饮食，日常一定要多吃些叶酸高的菜肴来保持良好的免疫力，让身体保持健康，平稳度过季节交替期。下面就给大家分享一道“天然高叶酸菜”，价格实惠营养高、常吃增强抵抗力，它就是”西兰花草菇烧鸡腿“，是由西兰花和草菇搭配上鸡腿炒制而成的，建议中老年每周吃3次，越吃越健康。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养，其中维生素C的含量高于番茄、辣椒， 它也是高叶酸蔬菜，每100克西兰花叶酸含量210微克，高营养，低热量， 清香爽脆又好吃。菌菇有着”免疫力之王" 美誉， 营养丰富味道鲜美，含有丰富的蛋白质，18种氨基酸、维生素C等多种对人体有益的成分，有助于我们补充营养，提升免疫力。 而高蛋白、低脂肪，营养易吸收的鸡腿一直都是深受人们的喜爱， 鲜嫩味美又营养， 也是百搭的食材。 将这三种食材炒在一起，鲜美营养又好吃，做法还简单， 建议中老年人要多吃。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【西兰花草菇烧鸡腿】

原料： 草菇 1小盘 西兰花 小盘 鸡腿 2个 胡萝卜少许 淀粉 少许 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 鸡腿去骨后取肉切成小块备用； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将西兰花放进锅中焯水； 3. 鸡腿肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡腿肉放进锅中翻炒至变色； 5. 加入草菇块进锅翻炒两下； 6. 加入少许生抽和少许水焖煮2分钟; 7. 加入焯好的西兰花放进锅中翻炒几下； 8. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

9. 盛入盘中， 端上桌享用吧。

小贴士：1. 将鸡腿去骨后取肉切成小块，加入盐等调味料拌均匀腌制2分钟；2 . 烧锅水加入盐和几滴油， 将西兰花提前焯水； 3.先炒鸡肉，再将下来草菇放进锅中一起翻炒，加入生抽上色，少许水焖煮； 4. 最后将焯好的西兰花放进锅中翻炒几下后加入盐等调味即可。