煮毛豆时用上两个小技巧，毛豆的颜色不发黄，煮出的毛豆更入味

相信大多数人都随着夏天的到来开启了“吃烧烤”的模式吧？这个季节，在外面阴凉的地方放个小火炉，和三五好友边吃烧烤边聊天，别提有多开心了。

吃烧烤的时候，你一定会发现，水煮毛豆、水煮花生等美食绝对不缺。煮出来的毛豆颜色很不好，有点黄？也是用清水煮的，为什么我们煮的毛豆不好看呢？今天我要和大家分享一种独特的户外烹饪毛豆的方法。烹饪毛豆时使用两个技巧。毛豆不会变黄，煮熟的毛豆会更好吃。

第一步：将购买的毛豆放入清水中仔细冲洗数次。把毛豆表面的灰尘和污垢全部清理干净后，用剪刀在毛豆的两端各剪一个小洞，最后用清水洗净。见毛豆。

小贴士：用剪刀在毛豆的两端剪一个小洞，这样更容易入味毛豆。由于这一步，很多人觉得煮毛豆并不容易。

第二步：在锅中加入适量的水，在锅中加入所需量的食用盐和几滴油，用大火将锅中的水烧开，然后放入事先处理好的毛豆。到锅里。

小贴士：在菜里加几滴油，可以让毛豆煮熟后颜色更绿、颜色更鲜亮，吃起来更开胃。想要毛豆煮熟不发黄，就应该在水开后将毛豆下锅，这样毛豆在锅里煮的时间少，不易发黄。

第三步：继续大火煮毛豆，等毛豆再次沸腾后，转中火继续在锅中煮毛豆约15分钟至毛豆熟透，不要让它煮熟。煮好后，锅里的毛豆，迅速从锅里捞出来，放在盘子里，以免变黄。

注意：煮毛豆时请注意不要盖上锅盖。如果盖上盖子，煮毛豆时锅内的水汽不易挥发，毛豆容易氧化变黄，煮出来的毛豆也不好吃。比较清淡，没有外面买的毛豆那种清脆爽口的味道。

以上煮毛豆的特殊做法，今天就分享给大家。如果你喜欢吃毛豆，煮毛豆黄又简单，可以用这个方法。煮毛豆的味道和质地都很美味。

最后，我想强调两个煮毛豆不褐变的技巧：第一，煮毛豆前用剪刀剪掉毛豆的末端，第二，煮毛豆时不要盖锅。