煮小米粥时，很多人忘记了“这一步”，难怪煮出来不黏稠
类别：美食分享
发布时间：2023-05-15 20:10
很多人在做“小米粥”的时候忘记了“这一步”，难怪煮出来不粘手
小米粥的营养价值很高。常喝还可以养胃，所以小米粥一直都是很受欢迎的粥品。小米粥的做法并不难，但需要掌握一些小窍门。下面就来煮小米吧。把煮粥的技巧分享给大家。

煮小米粥前，先将小米用冷水浸泡半小时以上，这样小米才不会粘锅，还可以增加小米粥的粘稠度。很多人就是忘记了这一步，这样煮出来的小米粥才不会粘手。黏。

小米粥泡好后，下锅冷水煮。这是大家需要注意的地方。冷水焯一下，可以很大程度上保证小米的营养，吃起来很健康。它不能在沸水下的锅中煮熟。开水会导致小米内部的营养成分流失，而且小米很难煮熟，这样煮出来的小米粥才不粘稠。
小米粥倒入锅中后，先用大火煮沸，沸腾后加入几滴食用油，转小火慢炖20分钟。加入香油可以防止小米溢出，还可以增加香味和黏度。煮沸20分钟后，可以加入一些冰糖，用勺子不断搅拌，直到冰糖搅拌融化。此时，你会发现小米粥越来越稠了。
待小米粥变稠后，就可以关火盛出，这样煮出来的小米粥会变得很粘稠。刚煮好的小米粥还很烫。建议您冷着吃一段时间。没吃完的小米粥放入冰箱冷藏。午后喝上一碗冰凉的小米粥，十分惬意。特别清爽，不过胃不舒服的朋友就别喝冰淇淋了。
小米的配料很多，比如莲子、红枣、绿豆等。以上是最常见的制备方法。大家可以根据个人喜好来搭配，但是要记住，小米粥一定要泡过再煮。水，这样熬出来的小米粥很黏，你知道吗？
图片来自网络
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