煎馒头片想要不吸油？别直接裹蛋液，多加1个步骤，香酥脆不油腻

简介：早餐煎馒头时，不要直接裹蛋液，多加一步，馒头酥脆不吸油

作为一个挪威人，馒头是我家每天的主食。家人抢着吃刚出炉的馒头，而我不喜欢家人吃剩的馒头，所以我常常选择把剩下的馒头加工成其他的点心给家人吃。这样可能更容易接受。炸馒头片是我经常做的东西之一。将馒头片用蛋液包好，放入油锅中炸制。它们又脆又脆，味道很好。一家人来吃早餐是不错的选择。打开你的晚餐胃口。比较香，而且炸馒头的一个问题就是容易吸油，如果不掌握方法，炸出来的馒头会油腻腻的吃不下。其实让馒头不吸油也是有技巧的。把馒头片的正确煎法分享给大家。

炸馒头的做法：

备用材料：馒头2个、鸡蛋2个、小葱2个、盐少许；

制作过程：第一步，根据家人的食欲，准备适量的馒头。切记要完全放凉，不要烫的，然后根据个人喜好切片，不要太薄；

第二步，葱摘洗干净，去水后切成葱花，准备一个小碗，把鸡蛋倒进去，加少许料酒和盐，把葱花放进去，用蘸有蛋液的筷子打鸡蛋；

第三步，可以根据个人喜好在蛋液中加入一些煮熟的芝麻。另外准备一个小碗，放一碗水，锅里加入适量的食用油，用小火烧热油，然后把馒头切成片。先浸在水里；

第四步，两面沾少许水，然后放入蛋液中，将蛋液均匀的粘在馒头片的两面，放入热油锅中开始煎，慢慢煎，不要不要急于翻转；

第五步，等包子片上的蛋液凝固后，就可以翻面继续煮，直到包子片熟透了就可以出锅了。按照这个方法把所有的切片都一一准备好，然后享用。

小编总结：在家生活，剩饭剩菜在所难免，家里的剩饭剩菜绝对不会浪费。想把它们做成美食点心，让家人更好地接受，不管是剩饭还是剩菜，包子也是一样。相对来说，剩下的馒头的烹调方法比较容易接受。馒头披萨、馒头丸子、炸馒头等等都是非常经典的做法。学会这些方法，以后再也不用担心吃剩馒头了。会浪费，结果每次用这些方法做的剩馒头比新的还香，所以北方人强烈建议学习这些不同的烹饪方法，这样你就不用担心以后有剩菜。

烹饪技巧：1、馒头如果是现蒸的，蒸之前一定要放凉。我一般用上一顿剩下的馒头。此时的馒头水分少，比较好操作。切馒头切记做菜时要“快、准”，这样切好的馒头才不会沾太多屑；

2、炸好的馒头片，不要直接沾蛋液，还有一个步骤就是先把馒头片用清水蘸一下，注意不要变软，只要馒头片表面沾湿即可，然后打入蛋液，这样馒头片就不会吸太多油；

3、不喜欢韭菜的可以不放。蛋液中加入少许料酒，可以去除鸡蛋中的腥味。煎馒头片时，不要急于翻动。表面凝固后将它们翻过来。炸馒头片变得更完整。

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