炸黄花鱼时，记得加上最后一步，这样炸好的鱼才酥脆可口

现在人们的生活条件越来越好，很多人开始寻找更有营养、更美味的食物。鱼对我们来说绝对是一个非常好的选择。

相信很多人都听过“无鱼不成宴”这句话吧？由此可见我们中国人吃鱼的程度。在众多的鱼类美食中，我想很多人都喜欢吃炸鱼。

今天给大家介绍一种特别的炸鱼做法。炸鱼的做法虽然简单，但是要让炸鱼好吃又好吃，可不是一件容易的事。您需要记住以下步骤。黄油。炸黄花鱼的时候记得加上最后一道工序，这样炸出来的鱼香脆可口。

第一步：取适量黄饼，用刀背将黄拱的鳞片挂掉，剖开鱼腹，取出鱼内脏，去除鱼里面的黑膜.鱼的腹部，然后去除鱼鳃。捞出，将黄花鱼放入清水中洗净备用。

第二步：取适量食用盐，涂在黄花鱼身上。反复涂抹后，将适量的药明、蒜片、料酒、胡椒粉放入盛有鱼的碗中，用手搅拌均匀。放置一旁腌制20分钟。

第三步：另取一个空碗，在碗里打入一个鸡蛋，然后加入2勺生粉和半勺面粉，最后在碗里加入少量的水，用筷子搅拌均匀，直到碰到碗为止直到面团没有颗粒感，在碗中加入适量的食盐，搅拌均匀备用。

小贴士：很多人在炸鱼的时候只是加了面粉或者淀粉。如果只加面粉，炸出来的鱼会很硬，不入味。如果只加淀粉，炸出来的鱼就不脆了。

第四步：黄花鱼腌制好后沥干水分，将黄花鱼放入面粉中并盖上一层面粉，然后将黄花鱼放入面团中，在面团中擀平。

第五步：开锅，锅内加入足量的食用油，等油温达到50%的热度后，转小火，将裹好面粉和淀粉的黄花鱼放入锅中炸至鱼生。整形后翻到另一面炸至黄鱼表面微黄捞出。

第六步：调大火，待油温达到80%时，将黄花鱼放入锅中再次炸制。炸十多秒后取出黄鱼，在黄鱼上撒上少量盐和胡椒粉，美味的炸鱼就做好了。

Tips：煎鱼的时候记得加上这最后一步，这最后一道复炸步骤，这样黄花鱼才香脆可口。

以上就是今天和大家分享的炸鱼的做法。煎鱼的时候，注意不要刚下锅就翻动鱼。一定要等黄花鱼成型了再翻动，否则鱼肉很容易粘在锅底，不入味。