炖骨头汤时，万万不可直接下锅炖，牢记三个技巧，骨头汤又浓又白

现在很多家庭都习惯浇汤。一般来说，汤是每餐必不可少的。一般情况下，做一道简单的汤就可以了，但是当客人过来或者想帮忙填饱饭的时候，就需要做一道营养价值更高的汤了。虽然过程会比较复杂，但是绝对能让大家觉得好吃。

像肉汤。肉汤可以补骨补钙，男女老少喝肉汤都有好处。但是，有的人熬出来的骨头汤，看着清澈，水汪汪的，让人不想喝。主要原因是他们不会煮骨头汤。掌握技巧后，炖出来的骨头汤应该很浓稠，呈乳白色，那么高汤要怎么煮才又香又浓呢？今天就给大家介绍一下骨头汤的做法。煮骨头汤时，不要直接在锅里煮。记住做浓稠白骨汤的三个技巧。

第一个技巧是排干大骨头。在制作骨头汤之前，需要注意的是，必须先去除骨头上的血水和污垢。一般来说，骨头里一定有很多血。有些人可能会选择直接漂烫的方法来处理这个问题。这种方法不是特别推荐。如果用这种方法去除血水，可能会影响肉汤的风味。一般来说，建议您用清水冲洗，以去除肉汤中的杂质。

从菜市场买来新鲜骨头后，将大骨头用清水冲洗干净，在清水中加入食盐和料酒，浸泡三小时左右。去除血液和污垢。一般来说，大骨头可以事先用清水泡一下，尽量不要用焯水的方法。

第二招是先把骨头炒熟。烧骨头汤前，先把骨头炸一下，炸过的骨头可以做成白稠的汤，而且烤骨头汤的味道很浓，这是泡骨头汤时必须做的。控制能力。

第三个技能是温度控制。烤骨头汤的时候一定要控制好火候。建议直接用中火煮骨头汤。一开始可以大火煮，然后转中火直接煮。只有用中火将骨头汤煮沸才能促进骨头的香气。

现在你知道煮骨头汤的一些技巧了吗？在家煮骨头汤时，不要直接放在锅里煮。记住这三个技巧，你的烧骨汤才会浓稠、洁白、营养。主要是烤出来的骨头口感会更好。