炖羊肉，不可直接焯水！多加“这1步”，羊肉鲜嫩不腥膻，还入味

炖羊肉，千万不要直接焯水！加“这一步”，羊肉嫩而不腥，还入味

你好，小厨娘又和你见面了！今天来说说炖羊肉吧！十月国庆长假过后，天气开始转凉。俗话说：秋冬羊肉如金丹，正是吃羊肉的最佳时节。这个时候吃羊肉，不仅味道好，还能帮助身体降温。但是，羊肉有很重的腥味。通常羊肉的腥味是直接焯水的，不能完全去除羊肉的腥味，所以有些人不太喜欢吃羊肉。

小初奶奶有一招去除羊腥味。它不需要任何材料，而且非常简单。先将羊肉切成小块，然后用清水浸泡两个小时左右，期间换水一次即可，羊肉的血水就被吸收了。要去除羊肉的腥味，还得用另一种方法。使羊肉无腥味最好的方法就是和萝卜一起煮，因为萝卜不仅可以使羊肉无腥味，还能清热缓火，去除羊肉的油腻感，对消化也很有好处。这个荤素搭配还是很不错的，做羊肉的时候只要多做这一步，就能轻松去除羊肉的腥味！

做羊肉萝卜汤首先要准备好必要的食材：羊肉、萝卜、盐、姜片、葱花、料酒、白酒、红枣

第一步：先将羊肉切块，放入碗中，加入适量清水浸泡两个小时。期间需换水一次。泡好放血水后，将羊肉捞出放入锅中，加适量凉水，加入料酒、姜末同煮。水烧开后，将羊肉捞出备用。

第二步：另取一个平底锅，加入适量的水，开大火将水烧开，然后放入羊肉，小火煮一个小时左右。

步骤3：一小时后，加入切碎的姜、萝卜、羽扇豆和盐，用小火煮约40分钟。然后就可以出锅撒上葱花，一碗暖暖的羊肉萝卜汤就做好了！

贴心提示：

1、炖羊肉时，要等锅里的水烧开后，再加入羊肉煮，以防羊肉溢出。

2、炖羊肉是保存羊肉营养的最好方法。汤汁蒸熟后，羊肉的营养成分留在了汤汁中。多吃对身体好。

3、并不是所有的人都适合吃羊肉，应该根据自己的身体情况来吃羊肉。

炖羊肉你学会了吗？加上这个额外的步骤，就可以去除羊肉的腥味。有空一起来试试吧！羊肉去腥味你还有办法吗？