炖牛肉时，最不能少了最后一步，少了它牛肉肯定会变“柴”

现在牛肉是很常见的食物。人们不仅在节日期间喜欢吃牛肉，而且还用牛肉制作美味佳肴。说到牛肉菜，常见的有牛肉酱、牛肉干等。这是一道很棒的牛肉菜。不过现在我们不说这种牛肉，今天就来说说炖牛肉吧。

牛肉不好煮，所以很多人在做牛肉的时候都犯了难。很多人发现，我们家做的牛肉总是不太好入味，而且我们做的牛肉也是焦糊的。为什么？当然，我们煮牛肉的方法是不正确的。今天给大家分享一个炖牛肉入味不发木的小秘诀：煮牛肉，最后一步是重中之重，没有牛肉永远是“木头”。.

第一步：买来的牛肉要先用清水洗净，然后用刀切成大块，用冷水浸泡6小时，让牛肉里的血水全部流出来。

温馨提示：泡牛肉的时候，千万不要放在水里静置。盆内有大量血时应换水。牛肉浸泡过程中，至少要换两次水。

第二步：牛肉泡好后，放入锅中，然后锅里加水，开火烧开水，去掉水中的浮沫，牛肉焯一下，捞出洗净表面它。牛肉泡沫。

温馨提示：牛肉经过焯水后，牛肉中的腥味会消失。记得把牛肉过冷水焯一下，不然牛肉里的血水都焯不出来。

第三步：将焯过水的牛肉放入锅中，锅中加入葱段、姜片、适量清水，用大火将牛肉煮熟。

第四步：锅中的水烧开后，继续将牛肉煮半小时左右，然后加入生抽、生抽、生抽、白糖、食用盐、料酒、味精等下锅调味料把炉子开小火，用文火炖半小时左右。

如果炖牛肉的时候想加点萝卜、胡萝卜、土豆等美食，也可以在这一步加。

第五步：半小时后，即使牛肉煮熟了，关掉煤气灶，但不要马上把牛肉拿出来，让牛肉在锅里煮半小时，这样牛肉就没有了.不仅味道更好，而且吃牛肉会更柔软，味道更好。

以上就是我今天分享给大家的一个小秘密。其实今天的小秘诀就是，最后一步是准备牛肉的最后一步：煮牛肉的时候，关火后要煮半个小时左右。牛肉不仅入味而且细嫩，牛肉不是很好吃。