清蒸黄鱼腥味重？掌握这个小窍门，做出来鲜美清甜，没有腥味

清蒸黄鱼鱼腥味重？掌握这个小技巧，做起来又香又甜，没有腥味

黄鱼是一种稀有的海鱼。野生鱼的价格非常昂贵，一般人买不起。黄鱼的鱼肉质细嫩、香甜可口，营养价值高。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。这是一种非常有营养的食物。狂野的黄鱼是买不起的，但有很多有教养的黄鱼是任何人都买得起的。味道虽然没有野黄鱼那么甜，但还是很清新细腻的。

黄鱼是给孩子补充营养的好选择。黄鱼鱼肉质柔软，鱼刺少，非常适合小朋友食用。黄鱼的味道非常鲜美，通常像煮鲈鱼一样清蒸。不过黄鱼的鱼腥味比鲈鱼要重，所以在清蒸前需要经过处理。正常的手段不足以对付黄鱼。我要教你一个烹饪鲈鱼的小技巧。掌握这招，就能做出好吃、香甜、无腥味的。

按照其他清蒸鱼的做法，可能会破坏黄鱼的鲜味和柔软度，鱼腥味也不容易去除，所以我们在腌料中不加料酒、盐、姜等配料。我们把黄鱼清洗干净，特别是鱼肚子里红色的东西，然后做了一盆盐水，让黄鱼在盐水里泡一会儿。浸泡5分钟左右捞出，冲洗干净再入锅蒸熟。以下是黄鱼的具体蒸法，一起来看看吧~

【黄鱼烟草】

材料：药明、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、熟鱼、食用油。

做法：第一步先将黄鱼清洗干净，然后用盐水浸泡5分钟，然后取出冲洗干净。

第二步，将黄鱼装盘，放入姜末，倒入少许料酒，撒上糖提鲜，然后上锅蒸。

第三步，锅中烧开水，大火煮8分钟后出锅，将汤汁倒入盘中，放入切好的洋葱。

第四步，然后烧热食用油，淋在葱姜末上，最后淋上蒸鱼酱油。

尖端：

1、鱼的蒸制时间很重要。高热是8分钟，不能再多了。时间一到，马上出锅，保持鱼肉鲜嫩。

2.最后，先倒入热油，再倒入蒸好的酱油。这个顺序不能错。

3、蒸黄鱼，最好加点糖，可以提鲜味。

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