清蒸多宝鱼时，鱼肉“很老很腥”的原因找到了，主要是两点没做好

现在市场上的比目鱼很便宜。我只挑最大的一个带回家抽。口感细腻不说，做法也很简单。清蒸大菱鲆不仅制作简单，而且营养成分比其他方法制作的大菱鲆更丰富。

我想很多人看到这里都会怀疑。自己在家做清蒸大菱鲆应该怎么做？大菱鲆是好鱼吗？怎样才能在家做出和饭店里一样美味的清蒸大菱鲆？今天就给大家说说清蒸大菱鲆的做法，有几道真的很关键。

第一步：将大菱鲆洗净后，去除大菱鲆腹内的内脏鳃和黑膜，将大菱鲆放入水中反复清洗，将大菱鲆的血全部洗净后放在大菱鲆的背部。鱼切花刀。

小贴士：很多人觉得做鲽鱼的鱼很腥，因为鲽鱼的血没有经过净化。执行此步骤时需要小心。

第二步：小葱取适量，大葱切碎待用，姜切块入药明。将大菱鲆表面擦干，放在盘子里。把洋葱和姜放在大菱鲆上面。

第三步：蒸锅加水，大火烧开水，将大菱鲆放入蒸锅蒸10分钟左右，取出，捞出盘中多余的水分。

Tips：很多人也用蒸箱蒸多宝鱼。如果用蒸箱，需要蒸20分钟左右。

第四步：取一个小碗，在碗中加入四勺蒸鱼酱油、两勺开水、一勺料酒和半勺糖，拌匀备用。取适量香菜洗净备用。

第五步：将香料汁放入锅中，用大火将酱汁煮沸，关火，让香料汁冷却。

第六步：将大葱姜丝捞出，换上新的大葱姜丝。最后将调味汁浇在葱姜蒜上，香菜根据自己的口味切适量放在大菱鲆上面。

第七步：开第二锅，烧热适量的食用油，油热后淋在大菱鲆上，美味的清蒸大菱鲆就做好了。

以上就是今天给大家分享的清蒸大菱鲆。想要自己做出好吃的清蒸大菱鲆，需要注意两点。

第一点，在处理大菱鲆时，需要将鱼身上的血水全部清洗干净，这样大菱鲆才不会很腥。

还有一点，大家在蒸大菱鲆的时候需要注意一下。我蒸的大菱鲆是中大的，所以用了十分钟。如果家里的大菱鲆小一点，八分钟左右就可以蒸熟了。蒸的时间过长，大菱鲆肉质容易老化，不好吃。