煮鸡蛋的时候不要只用水煮,这里有诀窍,一碰蛋壳就掉了,软软的很好吃!
鸡蛋是我们家庭生活中常见的食物,非常有营养。尤其是早上,人们通常把它作为早餐的首选。早上吃鸡蛋可以补充一天的营养需要,对身体非常有好处。鸡蛋的价格不是很高,老百姓买得起,所以鸡蛋在生活中比较受欢迎。
而且鸡蛋的做法很多,炒菜可以用来做汤,味道也很鲜美。我国最常见的一种是用来做水煮蛋的。一个水煮蛋看似简单,却蕴含着很多学问。
煮鸡蛋要抓紧时间,否则会煮过头,不仅没有味道,而且鸡蛋中的营养成分会窒息流失,对人体没有多大用处。煮鸡蛋的最佳状态是蛋白凝固,蛋黄呈半流质状态,这样可以保留营养,更好地吸收。下面就给大家介绍一下煮鸡蛋的步骤吧。在这个过程中,又加了一个技巧,让蛋壳一碰就掉,蛋又滑又好吃!
[煎鸡蛋]:
1、先用水把蛋壳表面清洗干净,否则蛋在继续煮的过程中,污垢会进入蛋内,食用对身体不利。
2.将鸡蛋放入平底锅中,加水并浇在鸡蛋上。这时候有个小技巧。在里面加一勺盐,可以起到杀菌的作用,防止蛋壳在煮的过程中开裂。
3、然后在锅中加入几滴白醋,静置片刻。大家在化学课上都学过蛋壳的主要成分是碳酸钙。烹调时加入白醋会发生化学反应,使外壳变软。它很容易剥落,一触即脱落。
4.以中火煮沸,转小火煮5分钟,鸡蛋就熟了。
看了上面的做法,才知道原来煮鸡蛋的时候可以加盐和白醋,真是有新意。加入盐和白醋可以使鸡蛋非常柔软光滑,蛋壳仍然很容易剥落,一碰就掉。喜欢这种方法!如果喜欢,请点赞收藏!或者加关注,每天都会更新新文章。
煮鸡蛋终于找到了合适的方法。与以前不同,它们只在水中煮沸。味道太一般了。这样煮出来的鸡蛋很嫩,味道也不错。我相信每个人都会喜欢他们。我喜欢吃煮鸡蛋。朋友们,赶快试试这个方法吧!保证好喝!如果大家还有什么好的方法,欢迎留言,谢谢!
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