煮鸡蛋时，别光用清水煮，教你一招，蛋壳一碰就掉，滑嫩又好吃

煮鸡蛋的时候不要只用水煮，这里有诀窍，一碰蛋壳就掉了，软软的很好吃！

鸡蛋是我们家庭生活中常见的食物，非常有营养。尤其是早上，人们通常把它作为早餐的首选。早上吃鸡蛋可以补充一天的营养需要，对身体非常有好处。鸡蛋的价格不是很高，老百姓买得起，所以鸡蛋在生活中比较受欢迎。

而且鸡蛋的做法很多，炒菜可以用来做汤，味道也很鲜美。我国最常见的一种是用来做水煮蛋的。一个水煮蛋看似简单，却蕴含着很多学问。

煮鸡蛋要抓紧时间，否则会煮过头，不仅没有味道，而且鸡蛋中的营养成分会窒息流失，对人体没有多大用处。煮鸡蛋的最佳状态是蛋白凝固，蛋黄呈半流质状态，这样可以保留营养，更好地吸收。下面就给大家介绍一下煮鸡蛋的步骤吧。在这个过程中，又加了一个技巧，让蛋壳一碰就掉，蛋又滑又好吃！

[煎鸡蛋]：

1、先用水把蛋壳表面清洗干净，否则蛋在继续煮的过程中，污垢会进入蛋内，食用对身体不利。

2.将鸡蛋放入平底锅中，加水并浇在鸡蛋上。这时候有个小技巧。在里面加一勺盐，可以起到杀菌的作用，防止蛋壳在煮的过程中开裂。

3、然后在锅中加入几滴白醋，静置片刻。大家在化学课上都学过蛋壳的主要成分是碳酸钙。烹调时加入白醋会发生化学反应，使外壳变软。它很容易剥落，一触即脱落。

4.以中火煮沸，转小火煮5分钟，鸡蛋就熟了。

看了上面的做法，才知道原来煮鸡蛋的时候可以加盐和白醋，真是有新意。加入盐和白醋可以使鸡蛋非常柔软光滑，蛋壳仍然很容易剥落，一碰就掉。喜欢这种方法！如果喜欢，请点赞收藏！或者加关注，每天都会更新新文章。

煮鸡蛋终于找到了合适的方法。与以前不同，它们只在水中煮沸。味道太一般了。这样煮出来的鸡蛋很嫩，味道也不错。我相信每个人都会喜欢他们。我喜欢吃煮鸡蛋。朋友们，赶快试试这个方法吧！保证好喝！如果大家还有什么好的方法，欢迎留言，谢谢！