众所周知,海鲜的营养价值是很高的,比如瑶明、牡蛎、蛤蜊等。沿海地区的人们非常喜欢这种海鲜。如果你喜欢吃牡蛎,今天就做吧。这些生蚝不腌不炸,制作方法非常简单。喜欢的朋友可以试试。
准备所需材料:蛤蜊500克,海盐适量,大蒜1头,姜1片,胡椒粉1个,金不换一小把,香菜1小把,食用油1茶匙,水500毫升,茶匙。从轻词
第一步:将生牡蛎与糖轻轻混合,冲洗干净,然后在5.5%的盐水中浸泡4小时。
第二步:将泡发的蛤蜊捞出,用冷开水冲洗干净,备用。大蒜去皮切大蒜,洗净切丁,洗净切碎,洗净切金不换,洗净切碎。
步骤3:热油,加入姜、蒜末和辣椒,用小火爆香。加入水、酱油和黄金,开中火,把酱汁烧开。关火,加入蛤蜊,让蛤蜊浸泡在汤里,直到汤汁变凉,即可食用。
做这样的蛤蜊很容易。现在尽量不要吃生的贝类。不管是什么海鲜,最好煮熟后再吃。
生蚝很容易熟,剩下的酱汁的温度足以把生蚝煮熟。不过煮酱汁的锅要宽,汤汁凉快些。生蚝不要长时间在高温环境下浸泡,会影响生蚝的品质。品尝。
要说蛤蜊好吃,那就是经典的烤蛤蜊。这就是烧烤行业的“扛把子”。烤贻贝最重要的香料是大蒜。蛤蜊好吃不好吃取决于蒜酱。烤蛤蜊的蒜蓉酱可以用来做各种菜肴,比如蛤蜊,虾,这种蒜蓉酱可以用来做蒸菜。
切碎的大蒜与海鲜很相配。有了蒜蓉,就不怕这海鲜不好吃了。香辣的大蒜,美味的海鲜,味道棒极了。喜欢吃生蚝的朋友一定很喜欢烤生蚝。
准备好必要的食材:生蚝,大蒜,小米椒,洋葱,香菜,盐,蚝油。
第一步:先将牡蛎壳洗净,用刀从边缘打开壳,然后用流水冲洗牡蛎。确保戴上手套。市场上买的蛤蜊,大部分都能被老板打开。
第二步:取大量大蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。将切碎的大蒜用冷水浸泡两分钟,沥干备用。这一步洗掉了涩味,炸完也不会那么快变黑,还能逼出蒜香。
Step3:锅中再倒入少许油,加入一半蒜末,中火爆香,炸至金黄色,加入另一半,翻炒片刻。关火后加入盐和蚝油,拌匀,万能蒜蓉酱就做好了。吃不完可以打包放冰箱。
第三步:把生蚝放在烤盘上,用勺子舀上蒜蓉酱。撒上另一层小米花椒。(喜欢吃辣的可以多加)
烤箱必须预热。预热后放入生蚝,180度烤15分钟。出炉后,撒上香葱和香菜,即可开吃。
这样,烤生蚝就做好了。如果有炭火,可以用烤青口来做。它闻起来很香。烧烤不吃生蚝太可惜了。如果你有生蚝,你也应该尝试一下大蒜味的。营养极其丰富,美味爽口。
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