煮面条时,最忌讳的就是下水煮锅。面馆老板教我一招。面条没有嚼劲
说到吃,我们北方人比较喜欢吃面条。面食种类繁多,包子、饺子、包子、油饼等,都是我们早餐不可或缺的美食,咬一口就元气满满。北方人多种小麦,所以面食是我们的传统美食,味道好,做法多。除了这些面食外,还有一种面食是大家非常喜欢的,也是现在我们家吃得最多的。面条是我们日常生活中吃得最多的,尤其是早上家家户户都来煮面条喝水,喝上一碗面条真是身心舒畅啊!
面条虽然好吃,但是煮一锅好吃的面条可不是一件容易的事。我们在家煮面条的时候,都会面临一个共同的问题,那就是煮出来的面条很容易散开,看起来一点胃口都没有。这种现象相信大家应该都见过吧!所以不用我多说了!块状的面条看起来很恶心,无论你把它们煮得多么美味,都会让人失去探索的欲望。我很喜欢面条,所以经常去住家附近的一家面馆喝面条,和老板很熟。我问老板,为什么你煮的面条没有疙瘩?老板笑着说这是个技术活。老板毫不犹豫的告诉了我方法,我忍不住回家做了一次。没想到面条真的没有疙瘩,真的很满意。接下来就把这个方法告诉大家,有兴趣的朋友赶紧跟我一起看吧!
【煮面条】
配料:面条、葱、蒜、香菜、盐、油、胡椒粉、辣椒面、白芝麻、酱油、香醋。
步骤:1.准备面条。由于时间关系,我们将使用在超市购买的白面条进行制作。然后我们准备一些配菜。大葱洗净,葱叶和葱白分别切好,再准备一些香菜末和蒜末备用。
2.取出一个碗,加入葱叶和葱白、香菜片、蒜末、白芝麻、辣椒粉和花椒粉。锅中油烧热,油温60%,将准备好的大葱放入锅中炸香,然后将炸好的热油倒入盛有蒜末的碗中,炒出蒜蓉的香味,加入白砂糖。碗、盐、生抽、生醋拌匀。
3.现在开始煮面条。将适量的水倒入锅中。水完全烧开后,加入盐,搅拌均匀。此时,放入面条用筷子煮,不断搅拌。里面加半杯水,让面条受热均匀,才不会粘锅。加盐是为了让面条更有嚼劲,味道更好。
4、面条再次煮熟后捞出放入冷水中,然后沥干水分,将面条放入碗中,加入准备好的酱料和小菜,拌匀即可食用。
这样煮出来的面条不结块,非常好吃,味道也不错。如果你不相信我,试试看,你不会失望的。煮面的时候,大家下次一定要小心,不要再犯错了。今天就来分享给大家,希望大家喜欢,别忘了点赞收藏。你会煮面条吗,欢迎留言评论,一起交流学习,谢谢!
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