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河里就它最鲜了,烹饪有点难度,但做好了很鲜嫩,常吃还对眼睛好

类别:美食分享 发布时间:2023-05-16 15:10

河里最新鲜。做起来有点难,但是很鲜嫩,经常吃对眼睛有好处

河海鲜和海鲜没有可比性,但是我觉得这些河海鲜真的很不错,就是河蚌。每个人都知道贻贝,对吧?它们生活在淡水和黑柳的泥沙中,所以很容易捕捉。小时候经常抓河蚌带回家喂鸭子,有时还炒着吃,味道很好。我觉得河里最新鲜,就是有点难煮,但是很鲜很嫩,经常吃对眼睛有好处。

如果你不会做贻贝,你只能用贻贝喂鸭子,因为如果你不好好煮贻贝,你就无法咀嚼它们的肉。就像嚼轮胎一样,有很重的腥味。煮青口是有技巧的。第一步非常重要。如果第一步做错了,蛤蜊会变得很硬。那么今天就给大家分享一下青口的做法。按照小编的做法,贻贝非常鲜嫩,入味,没有腥味。河蚌补钙明目。它们对眼睛有好处。我们要常吃,小孩和上班族也要常吃。近视对眼睛来说并不容易。

【清炒贻贝肉】

材料:青口、青蒜、青红椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、食用油。

做法:第一步先将贻贝打开,然后用刀将贻贝肉切掉,取出内脏,去掉贻贝黑色的闭合线。冲洗并切成薄片。

第二步,锅中烧开水,加入盐和料酒,将蚌肉焯水,焯水1分钟后立即捞出待用。

第三步,锅中油烧热,爆香姜、蒜、辣椒和青蒜,然后快速翻炒贻贝肉,加盐、生抽、鸡精和糖调味,翻炒均匀,然后即可将其从锅中取出。

尖端:

1、贻贝肉先焯一下,可以去腥,但是不要焯太久,1分钟就够了。

2、蚌肉不要炒太久。漂烫后很快就会煮熟。放入锅中快速煎炸,以保持蚌肉的新鲜度。

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