喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思？看完涨知识
类别：美食分享
发布时间：2023-05-16 16:05
喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思？哪种口感好？看完涨知识。
咱们中国的白酒文化非常悠久，酿酒工艺也是非常复杂，不同的工艺酿出的白酒差异很大。在喝白酒时，经常听说有人什么坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，这分别代表什么意思呢？
常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，其实是指酱香酒白酒的四大种类，其他香型的白酒一般不存在这种说法。这里面的沙，不是说沙子的意思，酿造白酒里面和沙子没一点关系。“沙”是代表高粱籽。
关于坤沙工艺，有一组典型的数字“12987545”，代表的意思是：
一般在第三次蒸煮以后，就开始第一次取酒。前2次取酒，口感辛辣苦涩，味很重；
喝白酒时，常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙是啥意思？哪种口感好？上面就是详细的介绍，看完涨知识。
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