腌黄瓜时，直接加盐腌制就错了，多加一步，黄瓜又酸又脆
类别：美食分享
发布时间：2023-05-16 17:00
黄瓜是瓜类中非常受欢迎的一种食物。口感清脆可口。黄瓜可以通过多种方式烹调。泡菜也可以用黄瓜做成，通常作为配菜和粥或米饭一起食用，味道很好。很多人会做咸菜，但是味道不如自己买。
其实，腌制黄瓜很简单。让我们看看正确的方法。将黄瓜清洗干净后，我们将它们切成小块。许多人用盐来挑选它们，然后将黄瓜中的水挤出来。这样黄瓜会酥脆爽口，但是这样做出来的黄瓜不脆，没有味道。确实，少了一步。我们把黄瓜切成小块后，先不要急着给黄瓜撒盐。
我们需要把黄瓜放在碗里，用重物压住黄瓜，放在阴凉的地方过夜，让黄瓜的水出来，第二天我们把黄瓜的水挤出来，然后放它。在碗里加盐。完成这一步后，将黄瓜放入碗中，加入生抽、醋、小米椒、花椒、白酒等拌匀，将黄瓜粘在碗中。
2周后即可食用。咸菜酸脆可口，非常入味，配粥、下饭尤其美味。腌制黄瓜时，切忌直接加盐腌制。首先，我们需要用重物将黄瓜压一夜，然后用盐腌制。腌黄瓜会又脆又酸。
喜欢吃咸菜的，别忘了用这个方法腌制，味道会很好。泡菜不能直接用盐腌制，一定要先控制水分，这样黄瓜才入味。很多人做的泡菜不好吃，就是因为缺少了水分控制这一步。
请问有没有其他制作泡菜的好方法？欢迎留言分享。
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