秋季鸡蛋和它炒，嫩滑香味浓，健胃理气还暖腹，8月吃正当季

秋天用它煎鸡蛋，软软香香，清胃理气暖胃，八月的食季！

鸡蛋可以说是我们生活中的万能食材。之前有一篇文章介绍过用丝瓜吃它是一种天然的护肤品。而如果在秋天和茴香一起炒，不仅会在味道上碰撞出不一样的火花，而且营养也会更加丰富。茴香是一种非常受欢迎的香料。以前看到的都是干货，很少看到新的。新鲜的茴香不仅可以用来包饺子，煎鸡蛋也很好吃，而且做法简单多了，最重要的是茴香的香味更浓，吃起来也松软爽口。

同时，茴香炒鸡蛋也是一道营养丰富的菜肴。茴香是家喻户晓的健胃理气暖胃食材，而茴香又是时令食品，正值八月。因此，八月份可以用新鲜莳萝，自己在家做饭也可以。简而言之，它对你的身体有好处。而且做法也很简单，把茴香洗干净，不用的部分处理掉，直接炒上桌就可以了。那么下面的小零食就给大家说说茴香的独特做法，搭配小零食一起来做吧。

【茴香荷包蛋】

我们只需要准备莳萝和鸡蛋。选用鲜嫩的茴香，看起来有点像青草，但味道鲜美。一般我都是用本地的鸡蛋来炒茴香，没有的话也不用勉强。买好所有食材后，将莳萝洗净，打鸡蛋，炒蔬菜。

【详细过程】

第一步：将茴香放入水中清洗干净，仔细清洗茴香，然后将茴香捞出沥干水分，然后将茴香茎切掉，只留下叶子部分，如果要切茎就不要了。然后将切碎的茴香放入碗中备用。

Step2：接下来准备要打的鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，加入少许水软化，快速打好鸡蛋备用。起锅后立即在锅中倒入适量的油，待油热后倒入鸡蛋，然后用小火快速将鸡蛋煎至变硬，迅速从锅中取出。

第三步：再次起锅，这次先炒小茴香，锅里倒油，小茴香下锅炸，小茴香快炸，快熟了，倒入事先煎好的鸡蛋，然后快速拌匀，加入适量的盐，再次拌匀后关火，将茴香和鸡蛋放入碗中，即可食用。

用清香暖胃的清香小茴香烹制的鸡蛋就做好了。小食觉得这道菜的做法还是很简单的，除了这个方法，还可以直接把鸡蛋倒在茴香里，然后下锅煎。这样鸡蛋和茴香就连在一起了，也很好吃。总之，吃货们认为茴香无论从口感还是营养上都是值得一试的食物。