秋季多吃鸭肉，教你这样做，不加一滴水，鸭肉软嫩入味，超好吃
类别：美食分享
发布时间：2023-05-16 20:05
秋天多吃鸭肉，教你做法，不加一滴水，鸭肉松软入味，超好吃
养生要因时制宜，秋天多吃鸭肉，因为秋天干燥，鸭肉有润燥的作用。因此，秋季多吃鸭肉，既能滋补身体，又能润燥。关键是吃鸭肉不会上火，也不会发胖。秋天应该在秋天宣布。猪肉、羊肉、牛肉价格昂贵，吃多了容易上火。鸭肉是最好的选择，因为它的蛋白质含量高，脂肪含量低。
但是，鸭肉通常比鸡肉老，炒或炖时，鸭肉不能咀嚼。所以有时候炖鸭汤，就喝鸭汤，没人会吃剩下的鸭肉。今天教大家一个菜谱。鸭肉是这样煮的，不用加一滴水。炖鸭肉嫩滑入味，超级入味。
我今天做的是一只啤酒鸭。啤酒鸭是一道非常有名的菜，在餐馆里都有供应。其实方法也很简单。在准备鸭肉的时候，还要注意一点。鸭肉不需要焯水。焯水后，鸭肉的口感就不好了。下面小编分享啤酒鸭的做法，一起来看看吧~
【啤酒鸭】
原料：鸭肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、淀粉、啤酒、老抽、生抽、盐、食用油。
做法：先将鸭肉洗净，然后用葱、姜、盐、料酒、淀粉腌制十多分钟。
第二步，锅中油烧热，放入腌制好的鸭肉，油爆后，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶炒熟。
第三步，烤出香味，加入加老抽、生抽、糖调味，倒入一罐啤酒，大火烧开，转小火，盖上锅盖小火收汁，最后加盐调味，即可上桌。
尖端：
1、鸭肉腌制时没有腥味，不需要焯水。
2.将罐装啤酒煮至收汁，鸭肉软烂入味。
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