玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉，三种淀粉区别大，很多人用错了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-17 10:49
现在不是每个人都可以在没有香料的情况下做饭。食物的味道是否令人愉悦取决于香料。随着社会的发展，人们的生活水平也有了明显的提高，就连调味品也是五花八门。一种淀粉又分为几种。今天，我们就来看看玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉的区别。许多人不知道如何使用它。
首先，相对普通的玉米淀粉比其他的便宜。它由玉米制成，含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉通常适合用来量肉，可以保持肉质的鲜嫩，炸出来的肉质会更加鲜嫩。这是家里比较多人用的淀粉。
二是红薯淀粉成本较高。它由红薯制成，含有大量微量元素。市面上的红薯种类繁多，利用性强，可以用来做粉丝。红薯淀粉通常更适合做面团。在肉上涂上红薯淀粉。烤过后的肉也很脆。
还有一种马铃薯淀粉，也叫马铃薯淀粉。这种淀粉是由土豆制成的，具有淡淡的土豆味。粘度高，糊化温度低，吸水性强。适用于马铃薯淀粉的增稠。烹调时加入少许马铃薯粉，可以保留菜肴的原味，口感更佳。
这三种淀粉之间的差异是巨大的。大多数人不知道如何使用这些淀粉，因为他们认为无论煮什么，它们都是一样的。其实这三种类型还是有区别的。玉米淀粉适合上浆，红薯淀粉适合挂面团，马铃薯淀粉适合勾芡，煮的时候不要弄错。
马铃薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉，这三种淀粉的区别这么多，以至于很多人都用错了！你怎么看待这件事？欢迎发表评论！
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