它是“补脑菜”，一通便二强骨三强免疫，大量上市，学生要抓紧吃

距离六月考试季越来越近了， 一年一度的高考、中考即将来临， 相信对于每一个学生还有家长们都是一种考验，在这最后冲刺阶段， 考生们为了报答父母含辛茹苦的付出，也为了自己多年的努力， 正争分夺秒地刻苦复习、拼命努力，争取考出一个好成绩。 而家长们将孩子们的辛苦看在眼里，更加照顾好孩子们的饮食起居， 特别是在这段时间，更是使劲浑身解数为孩子们补充脑力和体力，助力孩子考出好成绩。

今天我就给大家带来了一款非常适合学生们吃的“补脑菜”——蚕豆米烧黄骨鱼，高钙、高蛋白、高营养， 体力脑力双补充，营养还好吸收，孩子们都爱吃。 蚕豆米是当季的时令菜，它含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有着“补脑豆”的美誉，研究表明，蚕豆不仅能协助蛋白质代谢，确保大脑正常运作所需的营养供给，还在促进神经功能、维护神经系统的健康、提高记忆力具有独特的优势，比起人们常认为补脑第一名”的核桃还要强，常吃有助于维持良好的学习和思考能力。

黄骨鱼是我们生活中常见的一种淡水鱼，味道鲜美， 营养丰富，高蛋白、低脂肪，常吃能补充人体所需要的营养物质，还能促进大脑的发育、健脾益气、清热除烦、提升免疫力等作用。 黄骨鱼只有一根主刺，特别适合孩子食用。 它俩炖煮在一起营养素的相互协同，不仅让营养翻倍，且更易消化吸收，堪称”天生一对“。 这菜鲜美营养又好吃， 清淡不油腻，双蛋白高营养，补充脑力和体力，孩子们身体棒精神足， 学习更上一层楼。 下面就将这菜的做法分享给家长们， 赶紧试试吧。

【蚕豆米烧黄骨鱼】

原料： 蚕豆米 1小碗 黄骨鱼 4条 姜片 3片 生抽 1勺 料酒 1勺 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入准备好的黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面煎至金黄； 3. 烹入少许料酒和生抽； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 煮时加入少许姜片去腥； 6. 放入准备好的蚕豆米一起炖煮； 7. 炖煮五、六分钟时加入少许盐和胡椒粉调味； 8. 加入少许红椒圈后大火收汁即可；

9. 盛入钵中，享受美味吧。

小贴士：1. 先用少许油将黄骨鱼煎至双面金黄，再加入姜片和生抽等调味料翻炒均匀， 加入适量的水炖煮； 2. 黄骨鱼比较容易熟，因此可以先将蚕豆米一起放在锅中炖煮； 3. 蚕豆米一定要炖煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒； 4. 炖煮五、六分钟至九成熟时加入盐的调味料，翻炒均匀后大火收汁即可。