老话说“夏吃3瓜活到九十八”，指哪3瓜？ 清热祛湿降脂，别不懂吃

民间有句俗语，“春吃芽, 夏吃瓜“ 这是中国老祖宗饮食智慧的结晶，要顺应时令来饮食养生， 要吃当季的时令菜肴。夏季是瓜果盛产的季节，而瓜类食物富含大量水分和维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养，吃瓜恰好能补充夏季由于大量流汗带来的营养和水分的损失，还能清热解暑，十分有利于身体健康是有益的。 老话说， ”夏吃3瓜，活到九十八“，是指哪3瓜呢？ 它们分别是冬瓜、苦瓜、黄瓜，鲜嫩营养足，价格还便宜，常吃清热祛湿降脂，别不懂吃哟。 下面就将它们简单又好吃的做法分享给你， 有空试试吧。

第一瓜： 冬瓜 ---推荐菜谱【番茄烧冬瓜】这菜是由冬瓜和番茄两种食材制作而成，冬瓜有着”消暑第一瓜“的美誉， 冬瓜味甘，性凉，营养极其丰富，常吃冬瓜可以调节人体的代谢平衡，补充人体必需的微量元素，还能清热降火、消暑解毒、减肥瘦身。夏季炎热食物不佳， 加入酸甜开胃的西红柿一起炖煮，酸甜开胃又祛暑。

原料： 冬瓜1块 番茄 2个 蒜末 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香，加入准备好的番茄块进锅翻炒，用油煸炒更利于番茄红素的吸收；

2. 番茄翻炒至微微出汁后加入冬瓜片放进锅中翻炒几下，加入适量的水炖煮；

3. 待到冬瓜片炖煮至微微透明后加入少许盐调味，大火收汁盛入钵中，撒上少许葱花即可。

第二瓜： 黄瓜---推荐菜谱【蛤蜊木耳拌黄瓜】，这道菜是由黄瓜搭配上木耳和蛤蜊三种食材凉拌而成。黄瓜性味甘、凉，夏日炎炎，湿气重， 食物不觉， 多吃些黄瓜既能很好的清除体内的内热， 除湿去暑，还能健脾开胃，打开食欲。黄瓜生吃、熟吃即可，将准备好的蛤蜊和木耳简单焯熟后加入黄瓜拌一拌就能上桌，清香爽口，特别适合夏天食用。

原料： 黄瓜 1根 黑木耳 1把 蛤蜊 1盘 姜末 少许 生抽 1勺 蒜末 少许 红椒 1个 香醋 1勺 盐 少许

制作：1. 烧锅水，将处理干净的蛤蜊放入冷水锅中去煮，加入少许姜片去腥，待到蛤蜊全部张口后捞出来， 去壳挑出蛤蜊肉备用；

2. 锅中放入少许盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮3分钟后捞出备用；

3. 将准备好的黄瓜片放进大钵中，加入煮熟的蛤蜊肉和黑木耳， 再加入少许蒜末、红椒圈、生抽、香醋和橄榄油等调味料，拌均匀即可。

第三瓜： 苦瓜---推荐菜谱【苦瓜烧牛肉】这道菜是由苦瓜和牛肉两种食材制作而成的。夏天要多吃点”苦“，而苦瓜就是苦味食物的代表， 营养极其丰富，具有清热祛暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效，而牛肉是补充优质蛋白质来源之一，天热要适量补充蛋白质来增强免疫力抵御暑热。将这两种食材荤素搭配煮在一起，鲜美营养又好吃，还有利于清热强抵抗。

原料： 苦瓜 1根 牛肉1小盘 高度白酒 2勺 姜片 少许 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐少许

制作：1， 烧锅水加入少许姜片和高度白酒，将牛肉块放进冷水锅中焯水，焯出浮沫后用热水冲洗干净备用；

2. 烧热锅放入少许油， 将郫县豆瓣酱放进锅中煸炒出红油，加入姜片和少许大料翻炒香， 再将焯好的牛肉块放进锅中煸炒几下， 再加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

3. 加入适量的水炖煮，压力锅加盖后将牛肉炖煮熟；用压力锅炖煮牛肉能更快速的软烂；

4. 将炖煮熟的牛肉盛入小钵中，再将准备好的苦瓜块放进锅中去煮， 煮至九成熟后加入少许盐调味，大火收汁即可。