“夏补钾，体不乏”，建议中老年常吃四种高钾菜，走路带劲精神足

五月随着炎炎夏日的到来，很容易大量出汗， 高温天气让人们倍感煎熬，出汗不仅带走了人体中大量的水分，还让我们身体的营养元素流失特别快，特别是钾元素。钾是人体内重要的矿物质之一，它对于维持体内水分平衡都起着至关重要的作用。 如果身体中缺乏钾， 就会四肢无力、腿脚抽筋、困倦疲惫等不适症状， 因此就有了“夏补钾，身不乏”的说法， 想要身体更有活力，就需要及时补钾，日常生活中多吃些高钾食物，下面分享四种“高钾菜”，营养美味又好吃，还正当季， 为身体注入活力，建议中老年人要常吃， 走路带劲精神足平安过夏天。 一起来看看吧。

第一种菜：毛豆---- 推荐菜谱【剁椒毛豆米炒素鸡】

原料： 毛豆米 素鸡 剁椒 生抽 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入素鸡片放进锅中双面煸炒一下，再加入少许生抽翻炒上色；

3. 将焯好的毛豆米放进锅中翻炒几下；

4. 加入剁椒进锅继续翻炒几下，加入少许盐调味翻炒均匀即可。

第二种菜：苋菜--- 推荐菜谱【苋菜猪肝汤】

原料： 苋菜 猪肝 蒜 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作：1. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜片放进锅中煸炒香，加入洗净的苋菜放进锅中翻炒几下；

3. 加入适量的水炖煮成汤，大火煮开后加入腌制好的猪肝片放进锅中去煮；

4. 肉片煮至变色后加入少许盐调味即可。

第三种菜：竹叶菜----推荐菜谱【蒜蓉炒竹叶菜】

原料： 竹叶菜 蒜 油盐

制作：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香，再将洗净的竹叶菜放进锅中翻炒；

2. 空心菜微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀，注意炒青菜时要大火快炒，避免营养的流失。

第四种菜：菠菜----推荐菜谱【菠菜炒鸡蛋】

原料： 菠菜 鸡蛋 油盐

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将洗净的菠菜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除菠菜中所含的草酸；

2. 鸡蛋加入少许盐打散备用， 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块；

3. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。