这菜我家1周吃2次，雷打不动，蛋白质含量是牛奶7倍，不懂太可惜

今天老婆出差了，家里有两个孩子，我还要上班，没时间带孩子，只好利用昨天的休息时间来接我的孩子。老家的妈妈，帮忙照顾孩子几天。妈妈来的时候带了很多东西，都是自家种的蔬菜，西红柿、茄子、黄瓜、扁豆、豆子等等，还有专门给我包的豆包子。世界上最可悲的父母，父母无时无刻不在为孩子着想。在这些蔬菜中，我最喜欢扁豆，因为我经常吃小时候妈妈给我做的扁豆炖菜。记忆中的味道，很香很好吃。每次吃妈妈做的扁豆炒菜，都觉得吃不饱。

夏天，遇见这道菜，毫不犹豫。其营养相当于牛奶营养的15倍。看不懂真可惜。现在来城里生活，每次去菜市场看到扁豆，我都会买一些。扁豆不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C、纤维、胡萝卜素、叶黄素等营养成分。尤其是蛋白质含量特别丰富，每100克扁豆含蛋白质25.3克，同等质量的牛奶含蛋白质3.5克。换算后，相当于吃1只猫扁豆，喝15杯牛奶。可见扁豆的营养价值有多高，夏天可以多吃扁豆哦！今天要和大家分享一道扁豆炒菜。通过结合扁豆和猪肉，您可以补充植物和动物蛋白质。营养更复杂，味道更香、更鲜美。下面高小娴就把详细的方法分享给大家，非常简单！

扁豆炒

准备材料：

扁豆200克、猪肉100克、盐适量、食用油适量、干辣椒2条、蒜头3瓣、食用油适量、料酒适量、生抽适量

制作步骤：

1.准备好所有的材料和佐料，扁豆去头去筋，用清水冲洗干净，装盘待用。将大蒜去皮切碎，装盘备用。

2、将新鲜猪肉洗净，用刀切成片装盘备用。干辣椒切成辣椒块备用。

3、所有材料处理好后，起锅，锅内倒入适量食用油。油烧热后，加入切好的大蒜和辣椒，用小火炒出香味，然后倒入切好的肉末和适量的料酒，翻炒均匀。炒至肉片变色。

4.加入处理好的扁豆，翻炒1分钟，炒至扁豆变色，盖上适量的水，大火烧开，转小火慢炖至汤汁的三分之一遗迹。倒入锅中加入适量酱油边搅拌边炒匀，再加入少许盐调味。最后，关火并取出锅。酱油本身是咸的，可以少放盐。

尖端：

1、扁豆一定要炒透很重要，否则会引起食物中毒，切勿掉以轻心。

大家好，我热爱美食，热爱生活，每天都会和大家分享详细的美食食谱。今天想和大家分享【扁豆炒肉】。喜欢的朋友可以分享、收藏和关注哦！大家在学习和制作过程中有什么问题可以给我留言哦！我们下顿饭见！