这菜够辣够味，全家都爱吃，比肉菜受欢迎，连吃了两碗米饭还不够

这道菜香辣可口，会受到全家人的喜爱。它比肉类菜肴更受欢迎。连吃两碗饭都不够

我家做饭一定要荤素搭配，有辣有淡，但是辣的会多一些，因为我们家的人都爱吃辣。今天要给大家介绍的就是这道麻辣烫——麻辣炒扁豆。这是我前段时间经常吃的一道菜。由于扁豆在市场上，我吃了很多。其中，我最喜欢的是麻辣炒扁豆。是的，因为麻辣扁豆不仅够辣，而且非常入味，所以全家人都喜欢吃。在我家，辣炒扁豆比荤菜还受欢迎，而且因为辣，和米饭很配，所以我吃了两次。一碗米饭是不够的。

而这道麻辣炒扁豆，不仅辣，而且扁豆的脆软度恰到好处，味道刚刚好，闻起来很香，吃起来更香，辣椒放多了，米饭也很下饭。把它涂成红色是的，它的味道更好。而且镜片的价格也很便宜。普通蔬菜的成本是一道可以常吃的普通菜。同时，麻辣炒扁豆的做法也很简单，只要将它们放入锅中炒出泡沫即可，加入足够的辣椒就是一道合格的麻辣菜。下面的小零食会告诉你具体的做法，搭配小零食就可以做到。

【香辣炒扁豆】

我们只需要准备扁豆，辣椒。镜片应该选择精致、颜色正常、没有损坏，最重要的是，它们没有虫眼。辣椒粉有很多选择。我一般加红辣椒和豆瓣酱。买齐所有食材后，就可以回家开始做饭了。

【详细过程】

第一步：取出镜片，先撕掉筋，再从头撕尾。如果你觉得它太大了，你可以把它掰成两半。然后用水清洗镜片，揉搓镜片数次，取出沥干。开锅后立即在锅中烧开适量的水。水烧开后，倒入扁豆，加入适量的盐，2-3分钟后，捞出沥干水分。

第二步：将肉取出，先将肉清洗干净，迅速将肉切成片，然后将肉放入碗中，在碗中加入适量的酱油、少许料酒和淀粉，然后快速拌匀好了，5-10分钟后就可以开始做饭了。

第三步：锅里放油，倒入大蒜和老干妈，炒一会后倒入肉，继续翻炒至肉变色，倒入扁豆。然后继续炒至扁豆熟透，肉熟透，加入适量的盐，拌匀后出锅。

香辣炒扁豆，麻辣入味，吃起来香香的，就做好了。这次我少放了一点辣椒，所以看起来不辣，我没有加，因为我家里没有豆沙。放上豆瓣酱，绝对会出一道麻辣辣的菜。下次可以自己在家煎一份，一定很好吃，爱吃辣的人也很喜欢吃。