这素菜要多吃，吃一回相当于喝30杯豆浆，搭配五花肉，味道真香
类别：美食分享
发布时间：2023-05-17 16:35
你应该多吃这种素食。吃一次相当于喝了30杯豆浆。搭配五花肉，味道真的很棒。
夏季需要进补，俗称铁秋煎，所以要多吃鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉类。但其实豆制品也是很好的强身食材。豆制品的营养价值与肉类一样高。豆制品被称为“植物肉”，营养极其丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸等，而且胆固醇、脂肪、热量低。
在豆制品中，腐竹的营养价值最高，因为腐竹是豆的皮，在做豆浆的过程中浓缩，晒干后成为腐竹。豆浆的营养价值很高，浓缩腐竹的营养价值更高，高达豆浆的30倍以上。因此，吃一次腐竹相当于喝了30杯豆浆，可以补充蛋白质、钙、铁等，非常有营养。
腐竹的价格也便宜。我喜欢用腐竹和五花肉一起炖。腐竹能吸收肉汤，味道鲜美，比五花肉还要诱人。腐竹红烧肚，最好吃的，看它的做法吧~
【腐竹蒸五花肉】
材料：五花肉、腐竹、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、食用油。
做法：第一步：将五花肉洗净切块，腐竹先泡好，再洗净切片，蒜切末切末备用。
第二步，锅中油烧热，放入五花肉翻炒片刻，然后加入姜蒜爆香，倒入料酒、老抽和生抽，翻炒上色。
第三步和腐竹一起炒，加入适量的水，大火烧开，转小火炖15分钟，文火收汁，加少许盐调味，然后关火离锅，撒上葱花作装饰。
尖端：
1、豆腐干用冷水浸泡，泡软后放入锅中，这样吃的时候才不会有硬核。
2.让豆腐条吸上汤汁，咬下去汁水满满。和米饭拌在一起超级好吃。所以汤不要太干，多留一点用来拌米饭。
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