莲藕煮了就发黑？千万牢记这1点，莲藕不发黑，白净又爽脆
类别：美食分享
发布时间：2023-05-17 20:25
莲藕煮熟后会变黑吗？注意这一点，莲藕不会变黑，反而会变白变脆
莲藕好像一年四季都有。每次去菜市场，我都会看到莲藕。我很喜欢莲藕，所以经常买。我知道莲藕有两种，一种是9孔的，一种是7孔的。它们之间的区别在于味道。一种脆脆的，适合凉拌和油炸，而另一种则较软，适合炖汤。所以每次买藕都要问老板这是什么藕，不然就不是我想买的，做法也不一样。
莲藕营养丰富，有一定的营养作用。是老幼及孕妇的上佳补品。所以，多吃莲藕，不分季节，好处多多。秋天也要多吃莲藕。
秋天，藕很适合用来煲汤。切片或切片上菜盘，炖后口感极佳，香气清香。但是我们会发现一个问题，煮熟的藕会发黑，虽然发黑不影响口感，但是会让人食欲不振，影响吃的时候的心情。莲藕煮熟后会变黑吗？注意这一点，莲藕不会变黑，而是变白变脆。我们分享藕的做法，其中之一就是保证藕不发黑。
【冷藕片】
配料：莲藕，青红椒，葱，醋，酱油，糖，盐，蒜，食用油，姜。
做法：先将藕洗净去皮，然后切成薄片，葱姜蒜切碎，青红椒切碎。
第二步是准备一个干净的锅。不要使用铁锅。如果用铁器烫一下，莲藕就会变黑。莲藕放入锅中，加盐、水焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，捞出沥干备用。
第三步，将葱、姜、蒜和青红椒放入碗中，加入酱油、醋、糖、盐，再倒入热油，拌匀后倒入藕片中拌匀。
小贴士：莲藕不要用铁锅焯水，用铁锅焯水容易变黑。莲藕加少许盐焯一下，可以保持洁白酥脆。
我是美食原创作者，诚邀大家点赞、评论、分享、收藏和关注。每天我都会更新一些美食美食资讯！感谢您的支持！本文为原创，禁止转载。如有违规抄袭，应追究到底。
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取