自己在家做陈醋花生时，多加两个步骤，花生又香又脆，而且更入味

对于喜欢喝酒的朋友来说，花生是不可或缺的美食，无论是盐烧花生、油炸花生还是醋溜花生，都非常好吃。吃着香喷喷的花生，喝着酒，真是惬意，尤其是花生加熟醋。熟醋的味道是酸的，花生米却又香又脆，很好吃。

因为醋拌花生的美味原料简单，做法也不难，所以很多人经常在家里自己做，但是你有没有发现，我们自己在家做的醋拌花生没有那么脆，看起来没有那么好吃。闻起来很香，我该怎么办？

今天给大家分享一道特别的醋花生做法。使用此方法，您也可以在家制作松脆可口的腌花生。喜欢这道美味佳肴的朋友不要错过。自己在家做醋花生时，多加两步，做出来的花生又香又脆，更好吃。

第一步：取适量花生米用清水洗净，然后放入小碗中，将花生米用适量清水浸泡半小时左右，捞出沥干备用。

小贴士：在炸花生米之前，可以先用清水泡一会，这样泡出来的花生米会吸收一点水分，炸出来的花生米口感更香脆，不容易炸烂。

第二步：锅中加入适量的食用油，然后将干花生米撒入锅中，生火，将锅内的食用油加热至40%，然后改用小火慢慢烤花生米。.当大家听到花生噼里啪啦的响声和花生的香味时，就说明花生已经炸好了。将花生米捞出，检查油分备用。

小贴士：花生米需要先放入冷油锅中，不要等油热了再下锅，否则花生米很容易炸糊。花生米炸好后，就可以拿出来尝尝了。如果花生米没有烤熟，可以将花生米放入盛有油的锅中，用余温将花生米在锅中煎熟。

第三步：趁热将优质白酒倒入盛有花生的小锅中，快速搅拌均匀，让花生自然冷却。

第四步：取适量大葱，用清水洗净，切成小方块。1个青椒洗净切丁。将所有切碎的青葱和青椒倒入冷却的花生中。

第五步：锅中加入2汤匙陈醋、2汤匙白糖、1汤匙蚝油、2汤匙水和适量食盐，开大火，将水烧开，然后调至中小火继续煮约1分钟，然后关火，放入调味水冷却后，倒入花生米中搅拌均匀即可食用。美味的花生醋就做好了。

最后，我们总结要点。做醋陈花生的关键是要多加两道工序，即先将花生米提前用水浸泡，然后在烤熟后加入白酒蒸发花生米中的水分。加上这两步，做出来的花生米香脆可口。