鲜香可口的几道家常菜，荤素搭配，美味营养，简单好吃又下饭

咖喱鸡

材料：带骨鸡350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，蒜头2瓣，面粉10克，绍兴酒适量，鸡粉适量，适量盐的量。

做练习：

1、将鸡肉洗净，切块，放入锅中清水煮一会，捞出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成大小合适的块；将葱切成小块；将大蒜切碎，直到它变成粘液。

2.锅里放油，加热到50%的热度。土豆带皮烤熟后，捞出沥干油备用；如果鸡块也炸到表面有点干，捞出沥油待用。

3.锅里放约两汤匙油，加入咖喱粉、面粉和蒜末，小火炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条，然后加入一碗水和鸡粉，拌匀，加入鸡块，用绍兴酒小火煮5分钟，然后加入土豆，调咸，煮至鸡肉变稠，起锅倒入香油即可。

秘制炖羊肉

实践

1、羊肉洗净，切成一寸大小的小块。

2.锅内放一锅冷水，加入羊肉块，大火烧开后用漏勺捞出羊肉备用。

3.葱、姜、蒜切碎。

4.将欧芹切成圆形。

5、锅内放油15克，烧热至油70%热，加入豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜炒香，加入料酒、蚝油。

6、放入焯好的羊肉块，用大火翻炒几下。

7、倒入500克水煮沸。

8、锅热后加入盐、味精、生抽、胡椒粉、白糖小火慢炖20分钟。

双菌蒸鸡

实践

1.鸡洗净切块后用水浸泡半小时至流血

2.洗净沥干，放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀腌制一会

3、香菇、滴虫洗净切块备用

4.将小葱、姜、蒜洗净切碎备用

5.锅里放油烧热，放入姜末和蒜瓣爆香

6.倒入鸡肉翻炒，不断翻炒，直到出香味

7.加入豆瓣酱和红油，一边翻炒一边搅拌均匀

8.加入酱油翻炒，不断搅拌，直到变色

9.加入适量的水，香菇和香菇

10.大火烧开后转小火煮半小时

11.加入葱花翻炒均匀

混合海蘑菇

实践

1、干海菇用冷水泡软，洗净，入锅焯水后装盘，加入葱花、蒜末、辣椒粉一勺、盐半勺、少许滴入非常入味，倒入一勺热油，拌匀即可食用。

2、这样拌的海菇，香辣入味，很适合下饭。