“夏季吃1红，一年病不来”，“一红”指什么？应季而食身体健康

“夏季吃1红，一年病不来”，“一红”指什么？应季而食身体健康

#头条家时光#

转眼就迎来了夏季，它是一年四季中最热的季节，也是阳气最旺的季节。中医认为， 夏天属火， 火对应心，火气通于心，夏天炎热很容易让人心烦气躁，会让心血管和心脏造成负担， 因此夏天养生重在养心护血管。 老话常吃， “夏季吃一红，一年病不来”，“一红”指的是啥？应季而食身体健康，别不懂吃。

番茄是夏天时令的食材， 色诱艳红，外表滚圆，酸甜适口， 它既是蔬菜，又是水果， 营养价值也极高， 富含多种营养， 富含多种维生素C、胡萝卜素、钙，钾，铁等矿物质，苹果酸，柠檬酸、番茄红素、纤维素等多种营养， 常吃具有美白祛斑、增强免疫力、通便排毒、软化血管、预防心血管等功效。 番茄正大量上市！一排毒二养心三强免疫，遇到了要多吃，鲜美营养又便宜。番茄的做法多样， 可炒、可拌、可制作成番茄酱，生吃利于补充维生素C，熟吃则更利于番茄红素的吸收，无论怎么吃都非常受欢迎。 下面就推荐番茄的几种做法，夏天别错过它哟。

一、推荐菜谱【番茄炒鸡蛋】

【番茄炒鸡蛋】

原料：番茄 鸡蛋 葱花 白糖 生抽 油盐

制作： 将鸡蛋加入少许盐打散备用。 烧热锅放入少许油， 将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋煎至定型后再划散成小块备用； 锅中留少许油， 先将番茄块放入锅中煸炒，这样更利番茄红色的吸收， 带到番茄微微出汤汁后加入少许生抽，加入1勺生抽和1勺糖，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花即可。

二、推荐菜谱【桂花香蕉番茄汁】

原料： 番茄 香蕉 糖桂花

制作：将香蕉去皮后切成小块备用； 将番茄洗净后切成小块备用； 将准备好的番茄块放入迷你破壁豆浆机中；再放入香蕉片放进锅豆浆机中， 按豆浆机刻度线上放入凉白开水，按下豆浆机上制作果汁的功能键； 时间到，"香蕉番茄汁"就制作好了，最后加入少许糖桂花拌均匀即可。

三、推荐菜谱【番茄厚蛋烧】

原料： 鸡蛋 番茄 油盐

制作：为了给番茄去皮， 可将番茄用筷子从底部插进去， 放在火上烤直到番茄皮裂开， 这样番茄很容易去皮了；鸡蛋加入少许盐打散备用，加入准备好的番茄丁进去搅拌均匀； 先将锅底涂抹一层油，注意油一定要少， 倒入适量的番茄蛋液均匀地铺在底部；

2 蛋液定型后用小铲将蛋皮卷起来放在小锅的底部； 再在锅底刷层油，再倒入少许番茄蛋液； 微微定型后将这层蛋液再卷起来放入蛋卷上面，再一次在锅底刷一层油后，抬起锅底部蛋卷后再倒入少许番茄蛋液， 微微定型后将蛋卷皮卷起； 12. 最后将卷好的番茄蛋卷继续卷起来后，最后煎至定型后切成小块盛入盘中。

四、【豆腐龙利鱼茄汁汤】

原料： 龙利鱼 番茄 日本豆腐 番茄 蒜末 胡椒粉 油盐

制作：将龙利鱼加入少许盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀；烧热锅放入少许油，加入1勺蒜末爆香，加入准备好的番茄末进锅炒出汁； 一次性加入足量的炖煮，加入准备好的日本豆腐进锅去煮上两分钟，加入腌制号的龙利鱼条进锅去煮，待到鱼肉煮至变白色后再煮上2分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。

五。推荐菜谱【自制番茄酱】

原料： 番茄 冰糖 柠檬 盐

制作：将番茄洗净后顶部打上十字刀， 烧锅开水， 将番茄放入锅中浸泡两分钟后，这样番茄皮就很容易去掉了，去掉皮的番茄切成小块后放入破壁机中； 搅打成泥。 无油的锅中放入打好的番茄汁中不停地搅拌， 中小火收汁。 再准备少许冰糖、1个柠檬、少许盐，将它们放入收汁的番茄汁中， 不停地搅拌直至收到浓稠为止。 注意存储番茄酱的容器一定要保持无油干燥的容器。

六 推荐菜谱【番茄炒花菜】

原料：番茄 花菜 蒜 葱花 油盐

制作：烧锅开水加入少许油和少许盐，将花菜放进锅中焯煮两分钟备用；烧热锅放入少许油， 将少许蒜片放进锅中爆香； 放入番茄进去煸炒至微微出汁，放入花菜进去翻炒几下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。