鲜香入味的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，每次上桌准光盘
类别：美食分享
发布时间：2023-05-18 09:44
烤茄子土豆
材料
茄子2个、土豆2个、青椒1个、蒜少许、姜少许、小葱少许、生抽、盐、糖、香油、醋
实践
1.土豆和紫茄子在铁锅里切好，葱切碎，普丁和青椒切段。将土豆放入沸水中煮几分钟，然后沥干水。起油锅，油热后，放入土豆和茄子炒熟，捞出备用。
2、取一个小碗，准备调料，生抽两勺，盐少许，醋一勺，糖一勺，香油少许。锅内留少许色拉油，放入切好的姜末和青椒翻炒片刻，再加入准备好的调料翻炒片刻。
3.加入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀，最后加入大蒜和葱，装盘。
自制面糊
配料表：鸡蛋、香菇、荷兰豆、红辣椒、黄椒、盐、生抽、耗油、味精、番茄酱
实践
1.提前浸泡海绵；红、黄椒洗净，切块；打鸡蛋待用
2.锅中烧开水，香菇、荷兰豆焯水待用
3.锅里放适量油，鸡蛋煎至金黄定型
4、锅内油烧热，放入适量的葱姜蒜炒香，加入香菇、荷兰豆用大火翻炒
5.加入红辣椒和黄辣椒，继续大火搅拌，加入适量的盐、油耗、番茄酱、生抽和味精快速搅拌
6.然后加入炒鸡蛋翻炒均匀
洋葱炒牛肉
成份：肥牛肉、洋葱、青椒、红椒、高汤、清蒸鱼露、黑酱油、蚝油、现磨胡椒粉、地瓜粉
实践：
1.洋葱切丁；青椒切丁；红辣椒丁；
2、加入高汤半碗、蒸鱼酱油三勺、老抽半勺、蚝油半勺、现磨胡椒粉适量、红薯淀粉少许，搅拌均匀。旁边;
3、锅里放水，水开后放入肥牛肉；用筷子摊开，关火；搅拌直到肥牛肉开始变色，然后取出；
4、锅中放油；油温达到50%时加入洋葱；烤出香味后加入青红椒块；
5.洋葱变透明时，加入肥牛肉；搅拌均匀，加入调味汁搅拌均匀。
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