鲜香下饭的几道家常菜，做一盘不够吃，实在太过瘾了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-18 10:00
快手蒸猪肉
原料
猪肉600克，老抽1茶匙，豆瓣酱1茶匙，洋葱1汤匙，料酒1茶匙，盐少许，八角1个，花椒20粒，红糖10克，生抽1茶匙酱油、姜5片、蚝油1片、饺子1片、鸡汤半匙、月桂叶6片、桂皮1片。
锻炼
1.要快速煮猪肉，需要烧皮。五花肉的皮要煮熟洗净。
2、猪肉切块，加入料酒、姜片，用开水焯一下，捞出备用。
3、锅中油烧热，加入红糖炒至上色。一定要用小火煎，以免粘锅。
4.将炸好的豆瓣酱用姜末调味，将猪肉炒香。
5.加入一匙老抽、生抽、蚝油和开水。
6.加入月桂叶、八角、肉桂、大蒜和胡椒粉。
7.盖上盖子，半小时左右就熟了。出锅前加入少许鸡精、盐等调料。
8、撒上切好的葱花、芝麻等即可上桌。
茄子炒土豆
材料：茄子2个、土豆2个、青椒1个、蒜少许、姜少许、葱少许、酱油、盐、糖、香油、醋
锻炼：
1.土豆和紫茄子在铁箅子上切好，洋葱切碎，姜切条，青椒切小粒。
2.将土豆放入沸水中煮几分钟，然后沥干。将油放入碗中。当油热时，加入土豆和茄子，炒至熟。取出并放在一边。
3、在小碗里准备调料，生抽两勺，盐少许，醋一勺，糖一勺，香油少许。锅里留点色拉油，放入切好的普丁和青椒翻炒片刻，再加入准备好的调料翻炒片刻。
4.加入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀，最后加入大蒜和大葱。
素炒杏鲍菇
锻炼
一、材料准备
2.杏鲍菇、花椒切大块，葱切小块。
3.盘子
4.将油加热至70%，然后用小火将所有材料混合倒入。大葱和辣椒在下面。不要搅拌，让香气散发出来
5.加少许盐和少许五香粉炒至水变软
6.不要加味精之类的
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