香飘满屋的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，香到流口水

家常猪肉

原料：猪肉；淀粉;半个胡萝卜；色拉油；盐;醋;鸡粉;洋葱;姜;的秘密；甜酒;酱油;芝麻油;糖;香菜

实践

1.将腌制好的肉切成较厚的块，用少许酒和煮盐腌制，裹上一层干淀粉；

2、然后将牛肉块蘸上淀粉糊，用70%的油在平底锅中煎熟，捞出炸好的肉块；

3、再煎一次，喜欢焦一点的可以多煎。我不担心地壳太干，我吃的是脆脆的；蒜末、葱姜末、胡萝卜末；

4、酱油1勺，醋1勺，糖1勺，热酒1勺，盐少许，香油少许，鸡粉少许，调匀后盛入碗中。

5、锅中倒入少量油，爆香蒜片，加入洋葱；加入切碎的胡萝卜翻炒几下，加入酱汁，放上肉片，撒上香菜数次，每块肉上都涂上上等酱汁。.

香辣鸡胗

配料表：鸡肉、香菜、干红辣椒、孜然、盐、十三香、鸡精、牛肉粉

实践

1、鸡肉洗净切块，香菜切段，干红辣椒切段。

2、烧一锅开水，水烧开后将鸡肉焯至变色。

3.焯过水的鸡块用冷水泡过后，鸡块会收缩得更厉害，吃起来更入味。

4.锅里放少许油，把鸡翅炸熟，开小火，鸡肉上会出现一层薄膜，如果火太大，油会跳出来。

5、鸡肉炒至变色，加入干红辣椒、孜然、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉炒匀，最后下香菜炒几下。

洋葱煮牛肉

原料：牛肉；洋葱;青椒;胡椒;肉汤;酱油蒸鱼；老抽;蚝油;鲜辣椒;红薯淀粉

行动：

1、洋葱切丁，青椒切丁，红辣椒切丁；高汤半杯，蒸酱油三勺，老抽半勺，蚝油半勺，五香粉和红薯粉适量，拌匀备用；

2.锅内放水，水开后放入肥牛肉，用筷子掰开，关火，待肥牛肉大部分变色后捞出；锅里放油，油50%热时，加入洋葱；

3、炒香后，加入青红辣椒片翻炒，不断搅拌；待洋葱变透明时，加入牛肉，炒匀，加入香料酱炒匀。