笋炒鸡
元素:
鸡腿2只,笋干30克,干香菇3朵,蒜4瓣,盐7克,鸡汤1汤匙,料酒2汤匙,酱油2汤匙,用量与胡椒粉等量和灰烬。,2个辣椒
实践
元素:
将鸡大腿去皮,使其变软。
鸡大腿肉切成小方块,鸡骨头切成小块
冬菇笋
把鸡皮炸出来,让油脂释放出来,让鸡肉更香
鸡骨头烤好后,先用干水煎一下,这样才香
将姜、蒜、干笋和香菇炒香,大约2分钟。
最后加入鸡肉翻炒
将酒、酱油烧开,加入少许盐,拌匀,盖上锅盖,中低温煮3-5分钟。
最后,用胡椒粉装饰,调味即可食用。
蒸发切碎的辣椒粉
材料:章鱼、辣椒酱、姜、葱、餐酒、食盐、餐油。
实践:
1、毛尾去内脏和背鳍,洗净切块,加料酒、少许盐、姜末稍腌;
2.将章鱼切块放在盘子里,加入剁好的辣椒,水开后放入蒸锅蒸10分钟左右;
3.出锅后,撒上葱花,烧热一汤匙油,倒入。
腐竹鸭
元素
鸭肉400克左右,腐竹、姜少许、干辣椒少许、蒜少许、葱少许、油少许、酱油少许、白糖少许、料酒少许。
实践
1、鸭肉洗净,用腐竹浸泡。
2、鸭肉切块,加酒焯一下,捞出洗净。
3、热锅放油,放入姜片、蒜片和干辣椒炒香。
4、加入鸭肉翻炒片刻。
5.然后加入番茄酱和糖拌匀。
6.加入适量的水用大火烧开,盖上中火煮约30分钟(煮至鸭肉变软碎裂)。
7.鸭肉煮20分钟,加入豆子再煮10分钟。
8.在鸭子熟之前,将一些毛鳞鱼切片并炒熟。
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