麻辣炒蛋
材料:
苦瓜两个、鸡蛋两个、油、料酒、盐、葱
实践:
苦瓜切块,去果肉;
切割后,用斜刀分成小块;
鸡蛋加盐、料酒少许、葱花;
热锅冷油,放入苦瓜炒两分钟;
盐调味;
加入蛋液并快速煮熟,从锅中取出。
酿辣椒
原料:辣椒、猪肉、大蒜、姜
实践:
1.瘦肉剁碎,加入蒜、姜、生粉、盐、酱油填馅。
2.辣椒洗净切块,把里面的辣椒籽洗干净
3.辣椒酿肉末
4、锅中加入适量油烧开,转中小火。
5、将酿好的辣椒放入锅中,炒至肉粘在面条上。
6、煎十分钟后加水,盖上锅盖烧开。
胡椒烤土豆
原料:
土豆两个,青椒两个,蒜末适量。调酱汁:生抽2勺,蚝油1勺,醋,糖半勺,盐和鸡精少许,淀粉1勺,水半杯拌匀。制作方法:1.土豆去皮切盘,青椒切块备用。
2.锅中放平时两倍的油,放入土豆炒至金黄。
3.锅中留底油将蒜茸和青椒炒香,放入土豆,倒入酱汁炒至浓稠,撒少许黑胡椒即成~
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