香喷喷的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，家人吃的津津有味

红烧排骨红烧蛋

原料：

排骨1条、鹌鹑蛋15粒、姜3片、大葱3条、八角2粒、桂皮1小块、月桂叶1片、干辣椒2条、冰糖2粒

做练习：

1、排骨切小块，用血水泡一下。将排骨放入冷水下的锅中。加些葱姜料酒去腥。水烧开去沫，煮2分钟，捞出排骨，洗净备用。2.将鹌鹑蛋煮熟，过冷水，去皮备用

3、锅中冷油烧热，加入白糖、葱花、药明、八角等爆香，倒入排骨边搅拌边炒匀，加2汤匙生抽，1汤匙老抽酱汁、蚝油1汤匙和料酒1汤匙，炒至均匀焦黄

4、加入没碰到排骨的热水，烧开，转中火，盖上锅盖焖30分钟，加入鹌鹑蛋和少许盐再焖8分钟，收汁即可高温！

麻辣炒千叶豆腐

材料：千叶豆腐1块，猪肉馅适量，老干妈辣酱1勺，小米椒4~5个，青蒜2个，酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许，葱姜少许，油适量。

实践

1、千叶豆腐切成薄片，小米切小块，青蒜切块，葱姜切碎待用！

2.将油倒入热锅中。油烧热后，加入肉末翻炒。加入洋葱和姜炒至变色！

3、加入老干妈辣酱翻炒均匀，加入小米椒、适量酱油、白糖、料酒继续翻炒均匀，倒入豆干翻炒至千叶豆腐变色，加入青蒜，翻炒变色蔬菜稍微翻拌均匀即可上桌！少点青蒜吧！

意大利辣香肠

组成：粗香肠；半个胡萝卜；一把两颗绿色蔬菜；少许酒煮葱姜蒜

做练习：

1、大肠用冷水洗净，浸泡半小时，取出洗净的大肠，加入料酒、醋、姜片、葱花，拌匀腌半小时去腥。锅内放冷水，加入肥肠、腌料酒、葱、姜，烧开，撇去浮沫。取出香肠，用冰水冲洗干净。这个比较难。

2.将洗净晾干的大肠放入盐水中煮半小时，使其吸收味道。卤水配方由老丁另行提供。如果你现在做，你可以跳过红烧肥肠的步骤。焯水后马上煮一会。将腌好的香肠捞出晾干。大肠、红萝卜和两条青条切块备用。

3、热锅冷油，下油，烧热将大肠炒熟。待肥肠边缘颜色稍有变化时，将肥肠移到锅边，锅中央放花椒和胡萝卜，将肥肠、花椒和胡萝卜一起炒熟，加盐，加适量少许老抽上色，依口味加入鸡精或味精即可上桌。