香味四溢的几道家常菜，好吃不腻人，美味营养，好吃的停不下嘴
类别：美食分享
发布时间：2023-05-18 11:34
香菇焗鸡翅
材料：鸡翅5只，干香菇适量，香菇2条，蚝油，生抽。
实践
1.鸡翅到超市后，请店员将每只翅对半切开，鸡翅焯水。
2、香菇泡发后洗净，滤去香菇中的水分，静置。
3.用冷油加热平底锅。油热后放入鸡翅拌匀，加入香菇炒香，盖上香菇水。
4、加入酱油、蚝油、盐，盖上锅盖烧开，中间转动铲子几下，大约7、8分钟，加入香菇，继续煮5分钟左右，收起把果汁从锅里拿出来
冷脆蘑菇
配料：黑蘑菇、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、酱油、香醋、香油、白糖、盐、煮白芝麻、香油、油。
实践：
1、香菇用清水泡软，洗净撕成小朵；大蒜、胡椒粉和香菜切成小块；
2、取小锅加适量水烧开，将黑菇放入水中焯1分钟左右，捞出，用冷水冲洗干净控水待用；
3、锅中倒入少许油，烧热。花椒被炖，谷物被过滤。将热油倒在切碎的大蒜和辣椒上，炒香。倒入生抽、香醋、盐和糖拌匀成酱汁；
4.将酱汁倒入香菇中，撒上香油，加入少许香菜和白芝麻拌匀。
双椒焗茄子
材料：圆茄子1个、青椒1个、红椒1个、小葱、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、米醋1茶匙、白糖1茶匙、1茶匙/4茶匙盐水2汤匙淀粉3汤匙水
实践：
1、茄子去皮切块，加少许盐，腌10分钟，然后倒掉水，用手把茄子捏紧——这个方法之后，把茄子正常煎一下，加油。
2、青红椒去蒂去籽，切块。把香料放在一个小碗里，拌匀备用。
3.锅内倒入橄榄油，加热至70%，放入茄子块，炒至熟熄火。
4、锅内留少许油，大火烧热，加入葱花和半个蒜末炒香，再加入炸好的茄子、青红椒片炒20分钟。
5、将香料汁倒入锅中拌匀；上菜前撒上另一半蒜末
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