黄焖鸡这样做，土豆软绵入味，鸡腿肉质鲜美，配米饭绝了
类别：美食分享
发布时间：2023-05-18 12:54
街边饭馆随处可见蒸黄鸡饭。口感鲜而不粘，香气浓郁辛辣。无论是味道还是色泽，都让人回味无穷，百吃不厌。不过今天不用出去吃饭了，就在家自己做这道好吃又入味的黄焖鸡吧！
原料：
鸡腿、土豆、青椒、姜、葱、料酒、酱油、十三香、鸡精、白糖、干辣椒
脚步：
1、鸡腿肉切小块，土豆切块，姜切片，大葱切月牙形，辣椒斜切段，干辣椒切小块。
2、锅内加水，将切好的鸡腿放入锅内过冷水，加入姜片、洋葱片和热酒烧去血水，捞出洗净，沥干水分备用。
3.锅里放油，油热至50%，加入白糖炒至金黄，不断翻炒，加入姜末、葱花和干辣椒翻炒，不断翻炒，爆香后，加入焯好的鸡腿肉翻炒，不断搅拌，直到金黄色，加入料酒和酱油，边搅拌边煮均匀。
4、放入切好的土豆翻炒3分钟左右，不断搅拌，加入十三香和盐，拌匀后加入适量水大火煮沸，转中火慢炖。
5.快熟时，加入切碎的青椒，用文火煮约2分钟。
6、加入少许鸡精提味，装盘即可。
一盘松软的土豆和美味的鸡大腿就做好了，配上一碗米饭简直是绝配。
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